药食同源中药系列的第十八期为大家带来的是补阴药：百合、玉竹、黄精、枸杞子、桑葚、黑芝麻、铁皮石斛等中药。
本类药物药性大多味甘、性寒凉、质润，具有滋养阴液、生津润燥之功，兼能清热，主治阴虚津亏证。本类药物大多甘寒滋腻，故脾胃虚弱、痰湿内阻、腹满便溏者不宜用。
一、百合：
本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。
用于肺阴虚的燥热咳嗽，劳嗽咳血；用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等。
【炮制】秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。生用或蜜炙用。
【性味与归经】甘，寒。归心、肺经。
【功效】养阴润肺，清心安神。
【用法用量】煎服，6-12g。
二、玉竹：
本品为百合科植物玉竹的干燥根茎。
用于阴虚肺燥的干咳少痰，热病伤津，烦热口渴及内热消渴等。此外用于阴虚外感。
【炮制】秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。切厚片或段，生用。
【性味与归经】甘，微寒。归肺、胃经。
【功效】养阴润燥，生津止渴。
【用法与用量】6-12g。
三、黄精：
本品为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。
用于脾胃虚弱的体倦乏力，食欲不振；用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳；用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。
【炮制】春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。切厚片，生用，或照酒炖法、酒蒸法制用。
【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经
【功效】补气养阴，健脾，润肺，益肾。
【用法用量】9-15g。
四、枸杞子：
本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。
用于肝肾不足，腰膝酸痛，肾虚遗精，头晕目眩，视力减退，内障目昏，消渴等。
【炮制】夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。生用。
【性味与归经】甘，平。归肝、肾经。
【功效】滋补肝肾，益精明目。
【用法用量】6-12g。
五、桑椹：
本品为桑科植物桑的干燥果穗。
用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，遗精，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。
【炮制】4-6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。生用。
【性味与归经】甘、酸，寒。归心、肝、肾经。
【功效】滋阴补血，生津润燥。
【用法用量】9-15g。
六、黑芝麻：
本品为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子。主产于山东、河南、湖北、四川。
用于肝肾精血不足的头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发；本品富含油脂，能润肠通便，可用于精亏血虚之肠燥便秘。
【炮制】秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。
【性味与归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。
【功效】补肝肾，益精血，润肠燥。
【用法用量】9-15g。
七、铁皮石斛：
本品为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。
用于热病津伤，低热烦渴，口燥咽干；用于胃阴不足，食少干呕，胃脘嘈杂、隐痛或灼痛；此外石斛尚有补肾养肝明目及强筋骨的作用，用于治疗肾虚目暗，视力减退，目障失明等。
【炮制】11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）；后者习称“铁皮石斛”。
【性味与归经】甘，微寒。归胃、肾经。
【功效】益胃生津，滋阴清热。
【用法用量】6-12g。
【使用注意】本品能敛邪，故温热病不宜早用；又能助湿，若湿温热尚未化燥伤津者忌服。
