本报记者 陈希子

  “煮一壶醇厚青茶，品千年三国故事”，2014年，赤壁市黑茶（赵李桥砖茶）制作技艺列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年，赤壁的赵李桥砖茶制作技艺与国内43项传统制茶技艺及相关习俗一起，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，进一步提升了赤壁青砖茶的社会影响力和品牌力。

  1月1日元旦佳节，游客们漫步在赤壁羊楼洞古镇，青石板铺就的古街小巷，清香悠远的青砖茶香，仿佛都在诉说着“茶道万里，香飘千年”的故事。

  湖北省赵李桥茶厂有限责任公司紧压茶研究所负责人陈军海，是赵李桥砖茶制作技艺第五代代表性传承人，他在茶厂里出生，闻着茶香长大，对砖茶有着独特的感情。

  非遗要代代守护，薪火相传，又要守正创新、与时俱进。陈军海介绍，赵李桥茶厂也正是秉持这种原则，在传承中根据现代化需求进行创新创造，及时引入机械臂、智能机械系统等辅助非遗技艺，以此提高制作效率、提升产品效益，利用现代化技术不断创新优化制作过程，使“非遗”在科技发展中不断走向新生，在创新中不断保留血脉，重塑根骨。

  “要让越来越多的人感受到非遗青砖茶、米砖茶的文化魅力。”在开展研发工作的同时，陈军海及其团队每年向社会普及非遗砖茶制作技艺知识，累计在中小学和大专院校、传承馆传艺2000多人次，同时着力培养更多的代表性传承人。

  据悉，赵李桥砖茶制作源于唐、兴于宋、盛于明，至清中期，以赤壁羊楼洞（今属赵李桥镇）晋商为代表的砖茶制作技艺已臻完善，自成一家，享誉中外。羊楼洞砖茶远销蒙古、新疆、俄罗斯西伯利亚及欧洲等地，是中俄万里茶道源头，还是近代我国重要的茶叶原料供应和加工集散中心，影响了汉口和九江两大茶市的发展。

  值得一提的是，羊楼洞砖茶中，青砖茶是黑茶制作技艺的代表。青砖茶外形多为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐，是由原来的帽盒茶演变而来，它始于唐、兴于宋、盛于明清。

  宋朝时，制茶者多用米浆将茶叶粘合成饼状，目的是为了降低运费，减少损耗，便于长途运输。明朝时，采用先将茶叶拣筛干净，再经蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。到清朝中后期咸丰末年（公元1861年），真正意义上的青砖茶开始出现。

  为了营造浓厚的青砖茶文化宣传氛围，赤壁市组织团队对赤壁青砖茶文化进行了系统梳理，先后出版了《品味青砖茶》《茶藏天下》等赤壁青砖茶历史书籍文献，出品了《我和赤壁青砖茶的故事》《茶叶标准》《青砖茶的前世今生》《做大做强赤壁青砖茶》等宣传作品。

  最让赤壁人津津乐道的是“羊来茶往”的佳话，赤壁青砖茶被当作国礼相送。新冠肺炎疫情暴发期间，蒙古国向中国捐赠3万只羊，湖北向蒙古国回礼中的3万块青砖茶产自赤壁。

  连续举办青砖茶产业发展大会，组织茶企参加国内外茶文化交流活动，邀请文化名人前来采风写生，推出茶文化主题旅游产品……如今，在各方力量的加持下，赤壁青砖茶文化声名远播，即使是寻常日子，前来探寻茶源、体验茶文化的游客也络绎不绝。古老的青砖茶，正焕发着新的生机与活力。