本报讯 记者李嘉报道：每天1斤油炸花生与两瓶可乐的搭配，有何危害？油炸花生的含油量到底有多大？

  花生作为一种坚果，也是一种油料作物，其油脂含量达到40%－55%，也就是说，1斤花生（500克）中，油脂就有200－275克，如果用油炸花生，含油量还会更高。

  炸制过程中，花生表面迅速升温、水分蒸发，油脂会很快渗透到花生内部。具体吸油量的多少，会受到多种因素影响，如油温、炸制时间、花生品种和新鲜度等。

  一般来说，炸制1斤花生的最终吸油量大约在原花生重量的10%－20%，即50－100克。如此一来，1斤炸花生的含油量可达到250－375克。如果吃花生还要配上两瓶可乐，以一瓶300毫升的听装可乐计算，两瓶可乐含糖量大概为64克。长期高油高糖饮食必然加重血管负担，增加肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

  医生提醒，考虑到高油特点，一定要控制油炸花生食用频率和食用量，以免对健康造成危害，最好每周不超过一次，每次控制在一小把（约15克）左右。肠胃消化功能较弱、有肥胖或高血脂等问题的人群，应进一步减少炸花生的摄入量。

  推荐选择低糖或无糖饮品搭配炸花生，如绿茶或普洱茶。此外，不要在睡前食用炸花生，以免影响消化和睡眠，可以餐间或作为餐后小吃适量食用，通常不会对胃肠造成负担。