本报讯 记者江世栋报道：言多必失是指说话说多了，必然有失误的地方。而现在出现了一个新名词“盐”多必失,就是说盐吃多了，身体必然有健康的流失。

  “好厨师，一把盐”。盐虽看似不起眼，却可使食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。但吃盐过多除了会导致血压的升高和波动，还会导致身体中的钙等微量元素的流失。

  我国居民膳食指南推荐，一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

  怎样避免“盐”多必失？饭店里厨师做的饭菜一般都比家里的口味要重，如减少在饭店就餐的次数，自然可以减少食盐的摄入。

  减少“隐形盐”的摄入。含盐量高的食物让你无处可逃，隐形盐食物更是让人防不胜防。薯片、泡面、榨菜等食物含盐量都很高，尽可能用主食代替泡面等食物，在休闲时刻尽量避免加工类食物摄入。

  使用其他调味品代替。烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

  选择高钾低钠盐。高钾低钠盐的主要成分是钾离子而非钠离子。很多研究表明，钾离子对心血管系统具有保护作用，适量地摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处。将导致血压升高的“钠盐”换成可以控制血压的“钾盐”，是一个比较健康的选择。不过使用高钾低钠盐，也要遵循每天4克盐的标准。

  多选择有味道的菜。用食物本身的味道来提升口感，如洋葱、胡萝卜、番茄等。