新型职业农民、国家高素质农民、国家级农业职业经理人、通城县五里金山家庭农场创始人、湖北画山生态农业有限公司董事长……胡金三有很多身份，不同的场合有着不同的称呼，但他常常挂在嘴边的却是：“我是一个农民。”
放弃高薪事业 返乡化身养猪倌
9月2日，记者来到通城县五里金山家庭农场，即便是一家公司的董事长，胡金三身上仍有着朴素忠厚的气质。
胡金三是土生土长的五里镇磨桥村人，如今扎根于家乡，源于对亲人的一份深厚情感。
1997年，不满20岁的胡金三只身前往广东闯荡。他省吃俭用攒了点积蓄，便自己开始做餐饮工作。胡金三能吃苦，脑子也灵光，生意被料理得有声有色，2008年，他将餐饮事业扩展到了福建。
常年在外奔波的胡金三一年到头回不了几次家，直到2010 年，父亲突发脑溢血离世，胡金三远在福建，未能赶上见到父亲的最后一面。
“树欲静而风不止，子欲养而亲不在，没有照顾好家人，在外面赚再多钱都没用。”胡金三倍感遗憾。就这样，他决定转让外面所有的生意，回到家乡照顾母亲。
2016年清明节，他在老家扫墓，站在山上，看见一片片的荒山和荒田，沉思良久，一个念头在脑海中挥之不去。“多少人为了赚钱不得不背井离乡，难道真的只有外面能摆脱贫穷吗？”胡金三不信邪。
当时村里的农户几乎家家都养猪，却都是散养，没有形成规模。胡金三认为，无论时代如何发展，大家的餐桌都离不开猪肉，一直都有需求，规模化养猪一定是今后的大势所趋。2017年，他创建五里金山农场，开启了他的养猪之路。
“刚开始不懂技术，也对规模化养猪不了解，吃了不少亏。”胡金三说。
了解到江苏的“太湖猪”品种好，他在江苏进货200多头猪仔，却因为地域不同出现水土不服，加上长途运输，这一批猪仔一夜之间几乎全部病死了，直接损失了近19万。
“我妻子有点灰心，想劝我放弃，我觉得做生意就是风险和挑战并存，不能轻易被打败。”胡金三说。
胡金三吸取教训，在市场上做了充分的调研，他发现，通城县国营种畜场培育的“通城两头乌”猪优良新品种，肉质优良，深受市场欢迎。他决定引进“两头乌”土猪，转变思路，开始“家庭农场”模式。
胡金三投资350万元，流转土地150亩，与国营种畜场合作，采购回了200多头两头乌繁殖仔猪，由种畜场和通城县畜牧局技术人员提供猪种和育种技术。随后，胡金三成立湖北画山生态农业有限公司，并注册了“通诚两头乌“和“画山农人”两个商标，养猪事业也在他的辛勤付出下有了回报。发展至今，该农场现有母猪舍1栋，存栏母猪50头；育肥舍1栋，年出栏猪1000头。
坚信学无止境 成就高素质农民
胡金三还有一个身份，咸宁职业技术学院生物工程系大三学生。
2019年，他响应湖北省“一村多名大学生计划”政策，积极报名考试，成为咸宁职业技术学院生物工程系的一名大学生，采用半工半读的模式，将自己打造成为一个现代化的高素质农民。
“小时候不懂学习的重要性，现在年纪大了反而越来越想学习。”胡金三笑着说。
翻开胡金三的笔记本，满满都是在上课时记下的笔记。胡金三深知，养殖业光靠摸索成长是不够的，必须学习先进的专业知识，用科学先进的养殖理念指导才能行稳致远。
胡金三求知若渴，从2017年5月开始，参加了全国各地各类新型职业农民和种养殖方面的培训，并积极参加各类创新创业比赛，不断拓宽自己的视野。
“在我看来，参赛就像一面镜子，能照出大家的优缺点，这样我就能取长补短。”胡金三对参加比赛有着深刻的理解，这几年里，他参加了10余次比赛，认识了各行各业优秀的创业者，也进一步学习到了许多先进经验。
走进胡金三的养殖场，与粪便满地、臭味刺鼻的传统猪场不同，在胡金三经营的现代化家庭农场里，小猪活蹦乱跳，猪圈干净清爽，一排排猪栏整齐合理，猪舍装上特殊“空调”，温度和湿度都是由自动环控设备来进行调节。
“现在人的生活水平提高了，对猪肉的品质要求也越来越高，要想抢占市场，不能再像过去那样粗放式养殖了。”胡金三说。
通过请教专家和自己研究，胡金三采用“四养”的原生态循环生产模式，即地养菜、菜养猪、粪生肥、肥养地，饲养牲猪产生的猪粪通过沼气池发酵或自然发酵，产生有机肥回田浇灌蔬菜杂粮基地，生产牲猪饲养所需的青绿饲料、玉米、红薯、大白菜等， 全过程不施化肥、不打农药。这些绿色无公害的蔬菜杂粮又是极好的猪饲料，因而胡金三养出来的两头乌肉质具有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的风味特质，顾客好评如潮。
除了售卖猪肉和生猪仔，胡金三还聘用制作腊味的得力能手进行熏制腊肉，一年出售3000余斤。去年，公司销售额达1100万元，带动农户70余户，带动农户增收160多万元。
紧跟时代步伐 探索新型销售模式
“看看我家这膘肥体壮的两头乌，肉质鲜美，有意购买者联系我哦。”打开胡金三的抖音视频，几条介绍自家农场两头乌猪仔的短视频下有几十条评论，不少人都在询价。
这种销售模式是胡金三自己摸索出来的新门路。“平时喜欢玩抖音，有时候随手拍摄一点农场工作的视频，就有人问起猪仔怎么卖，我觉得这种销售方式挺新颖，就尝试了一下，没想到效果挺好。”胡金三说。
从去年10月开始，胡金三在抖音上拍摄猪仔以及农场环境等宣传视频，并附上了自己的联系方式。“一开始没报什么希望，毕竟网上买猪仔不是小事，养殖户一般都通过熟人购买才放心。”胡金三说。
没想到，视频刚发出去没几天，就接到了来自黄冈一家养猪场的电话。“一开始人家也半信半疑，在跟我互加了微信，通过视频查看了我们公司的养殖规模和一系列资质后，买家十分爽快地下了订单。”胡金三尝到了网络销售的甜头。
“目前通过抖音宣传下的订单有30多笔，销售额达到了60万元，还找到了不少的固定客户。”胡金三意识到，当前是信息技术飞速发展的时代，把握好运用好互联网手段，既是时代的要求，也是企业发展的关键。
于是，胡金三构建“农场（基地）+代养户+加工厂+连锁店”产销网络，建立线上线下两种销售模式：线上开设官方旗舰店开展统一网络营销，并与湖北长江垄上农业专业合作社联社合作，开展垄上优选、社区组团订购、加盟社区网络分销平台等销售平台。
线下则在武汉、咸宁两地开设3家连锁实体店；入驻咸宁中百仓储、咸宁沃尔玛等大型超市；建“通城两头乌”猪生态散养园，开发“抓‘野猪’，享杀猪菜，带土猪肉”的体验销售模式，这种新奇的方式吸引不少游客体验购买。
“接下来准备与武汉餐饮协会合作，将通城两头乌土猪肉配上嘉鱼野藕，开发出健康的易拉罐速食产品。”胡金三信心满满地说。
