企业名片：位于通山县科奥工业园6号厂房的通山九宫乡人特色食品有限公司于2016年创办，是一家以红薯为原料的农产品加工企业。该企业在全国首次实现通山包坨的标准化、机械化生产，让通山包坨这道几百年的传统美食走出了通山，走进了超市。产品通山包坨、薯粉肉、薯丝等产品一上市，就以其鲜明的地方特色，受到了消费者的青睐，销售也逐年增加。
2018年以来，通山九宫乡人特色食品有限公司获湖北省农产品优秀企业称号，被认定为农业产业化市级龙头企业。“通山包坨”获得“咸宁十大特色名菜”金奖、“湖北传统特色名食小吃”、“荆楚优品”等荣誉，入选《中国楚菜大典》，被列为非物质文化遗产。CCTV、湖北电视台、新华网、学习强国等平台先后对该公司进行宣传报道。
回报家乡的赤子之情
57岁的万勇，湖北宜昌人。公公婆婆都是通山人，第一次进婆家，婆婆亲手包制了通山包坨，坨皮的Q弹，馅料的丰富，味道的独特，让万勇感受到了家的温暖，品出了通山人的家常味道。
2011年5月1日，万勇的公公病逝。她先生陈光明从外地赶回来，但是没能见上父亲最后一面。看到父亲留下的遗书，泪如雨下，感概万千。“你外公是革命烈士，不知道政府是否认可？抽个空回通山核实一下……。如果有可能，请你们为家乡做点事情。”老父亲的遗言让夫妇俩深有触动。
2015年的秋季，万勇退休，夫妇俩带着一个抗美援朝老兵、一个离开通山60多年老人的遗愿，回到了通山。当时正是红薯丰收的季节，通山的田间地头，上至耄耋老人，下至几岁幼童，人人都参与到挖红薯、打红薯粉的农事活动中，空气中弥漫着红薯的味道，一担担红薯挑在乡亲们的肩上，丰收的喜悦洋溢在乡亲们的脸上，这样的火红场景一下子感染了他们俩。走亲访友时，乡亲们给他们做各种红薯美食，焖红薯、薯丝汤、薯粉豆腐坨、捶肉、薯粉肉、薯面窝等，当然少不了包坨。从准备每一份配料到制作工艺过程，这些传统而又极富魅力的美食，都让陈光明夫妇感受到绵密的情意，品咂出殷殷的盛情。
“有心人”万勇发现，通山人非常喜吃包坨，家家户户都做，突发奇想，“包坨能不能像汤圆水饺一样走出大山，走进超市呢？”
百战不殆的钻研之工
2016年初，陈光明夫妇处理好宜昌的一切事务，带着四季衣物回到通山，在通山县科奥工业园租下1000平方米厂房，成立通山九宫乡人特色食品有限公司，开始研究包坨制作工艺。
灯光将宽敞明亮的厂房车间照得如白昼一般，从没进过厨房的陈光明，和整天与数量打交道的万勇，整天整天都窝在生产车间里试制包坨。
夫妻两人开始实践后才知道，传统食品的工业化之路有多难。市面上一般都是小麦面粉和糯米粉生产的包馅食品，比如水饺和汤圆，用薯粉生产包馅食品的厂家几乎没有。无先例可学，对于跨界从事食品工业的他们来说，可谓是难上加难。从原料采购到配方的制定，到冷冻保鲜防破裂，一道道难关像大山一样横亘在他们面前。
“没有数过失败了多少次，只知道半年多时间里，每天都有不少做坏的包坨，直接就被当成垃圾丢掉。”万勇回忆，夫妻俩从手工制作到调试机器，一次次修改机器数据设定，一次次将破裂的包坨运出丢掉，但从未想过放弃。
2016年11月，一颗颗圆圆可爱的包坨，从机器中滚落而出，完美的包坨让夫妇俩忘掉了多日的辛劳。
2018年，在各级政府的支持下，该公司建成4500平方米具有清洗加工成型和冷藏等功能的生产经营场所，并购置了生产运输等各种设备。该公司先后申请了8项专利，掌握用红薯淀粉生产速冻食品的核心技术，成为全国第一家拥有包坨生产企标的企业。公司现有包坨、薯粉肉、薯香面点等10个系列品种。
铺设产业的发展之路
在咸宁中百超市内，走过冷藏柜的居民刘先生发现，通山包坨有了新包装新口味，他欣喜若狂，赶紧往购物车里装了4袋不同口味的包坨。
“没想到，在异地，也能吃到家乡味道。真的太好了。”在深圳一居民楼里，咸宁人士卢先生在淘宝直播间内买了一袋通山包坨，一边煮一边感慨万分，准备下次多买几袋，煮给朋友吃。
线上，通山九宫乡人特色食品有限公司入驻了淘宝、拼多多、国家消费扶贫平台等多家电商平台，并对多家网店实行一件代发，同时利用短视频抖音、微信、淘宝等直播平台拓展新用户；线下进入咸宁中百、家联、国贸等超市，同时发展代理商，利用其优势资源，进入各大冷链批发市场。九宫乡人出品的通山包坨被越来越多的消费者认可，2020年走上市“两会”餐桌。
经过几年的努力，陈光明夫妻俩用汗水和泪水提高通山包坨的美誉度和品牌的知名度，今年，不满现状的夫妻俩又开始了新的征程。
“目前新口味包坨上市，正在跟盒马生鲜洽谈对接，以期望入驻更多的超市；同时利用我们所掌握的核心技术，不断开发生产红薯类新产品，比如薯皮饺子、薯皮包子等”。
万勇说，公司正在以产业带动，助推通山红薯种植产业，去年开始试种新品种红薯，今天扩大种植规模，正在建立自己的红薯种植基地。
陈光明说，公司正在以通山包坨产品为切入点，围绕红薯产业链，不断研发生产红薯类终端产品，推动与之相关联的上下游产业的融合发展，实现以产业带动乡村振兴。
