澳大利亚悉尼大学一项小鼠实验显示，长期服用蛋白粉补剂可能不利于健康。

  增肌蛋白粉富含支链氨基酸。支链氨基酸是蛋白质中亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸这三种常见氨基酸的统称，有助增加肌肉量。研究人员给实验组小鼠终身喂食正常摄入量两倍的支链氨基酸，给对照组小鼠投喂高碳水化合物、低脂肪的正常饮食。

  结果显示，实验组小鼠血液中支链氨基酸水平较高，影响血液中色氨酸的功能，致使输送至大脑的色氨酸减少，从而令大脑中血清素水平低于正常值。色氨酸是血清素的前体，而血清素被称为快乐激素，能提振情绪。大脑血清素水平降低会令食欲增强。

  今日医学新闻网站3日援引研究人员之一史蒂夫·辛普森的话报道：“由支链氨基酸过量摄入引起的血清素水平降低造成我们的小鼠暴饮暴食，变得极度肥胖，寿命缩短。”

  研究结果刊载于最新一期《自然·新陈代谢》期刊。悉尼大学营养学家罗斯莱尼·里贝罗建议，日常饮食应当平衡不同的蛋白质来源，避免带给健康“不希望得到的后果”。