【店况简介】 熊记肉包店1995年开店至今整整22年，由店主熊国才独家手工制作，针对咸宁人的饮食习惯，用老面做的大肉包，其肉嫩而鲜，入口不油不腻有嚼劲，是咸宁人民老少皆宜的一道美食。目前该店准备争创咸宁市特色早餐第一家。

  自从入了包子行，熊记肉包店的创始人熊国才从未睡过一天懒觉。每天凌晨4时起床，起床后的第一件工作就是拌包子馅。

  精瘦肉从前天晚上就开始准备好，拌肉馅得等到第二天早晨，现拌、现包、现蒸的包子才好吃，味道更香。拌好了包子馅，再一锅锅开蒸。创业22年以来，熊国才的每一天清晨都是这样开始。

  熊国才的熊记肉包店位于咸安区咸安大道宝塔加油站旁，铺面宽敞又整洁，员工统一服装。22年来，铺面逐渐扩大，由1间门面扩展到3间门面，店面由2人发展到7人。

  创业之初最为艰苦的那段日子熊国才咬牙挺过来了。由于他的勤奋、实诚，熊记肉包店受到了顾客们的青睐。22年来有了一批忠实的食客，顾客们对他的“放心包子”认可度比较高，还有许多顾客自发成了熊记肉包店的“宣传大使”。

  42岁的刘元先不仅是熊记肉包店的员工，更是该店忠实的顾客。刘元先在该店打工，每天上班半天，至今已上班了8年。她的丈夫几乎每天在熊记肉包店吃早餐，品大肉包子。

  熊记肉包店为何能坚持22年长久不衰？熊国才表示，其核心在于面粉与食材。熊记肉包的口号是“每一口都好吃，每一口都放心！”熊国才介绍，他在选肉时会选猪的前腿肉，因为猪前腿活动量大，这个部位肉会比较鲜一点，而且比较有劲、香。做包子时，按照咸宁人的饮食习惯，做大、做好、现做现卖，让食客吃上不油不腻有嚼劲的肉包子。

  目前，熊国才正在装修升级熊记肉包店，准备争创咸宁市特色早餐第一家。（文/图 记者 陈志茹）