本报讯 （记者吴青朋 通讯员赵哲曙） 近日，市食品药品监督管理局发布秋季开学食品安全消费警示，严禁采购来源不明、标识不清的食品，提醒师生养成良好的食品消费习惯，不食用来历不明的食品，预防和控制食物中毒等突发事件发生。

  据介绍，秋季是肠道传染病高发季节，早晚温差较大，食物易腐败变质，加之季节交替，饮食品种、饮用水源的变化（俗称“水土不服”），人体胃肠和免疫功能处在适应的过程，若饮食不当，极易发生食源性疾病，学校食堂一定要注意规范烹饪，确保广大师生食品安全，家长、学生也要注意饮食安全。

  警示要求，学校要做好食堂后厨卫生打扫、清洁和消毒工作，彻底清扫后厨，防虫、防鼠措施到位，防止虫害滋生。彻底清查库存食品原料、调味品等，及时清除过期、变质食品原料和调味品。

  学校要严把食品原料采购、储存、加工、销售关，严禁采购来源不明、标识不清、质量没有保证的各类定型包装、散装食品及原料；热加工食品要熟透，大块食品中心温度不低于70℃，食品烹制好至食用不超过2个小时；销售直接入口食品要使用售货工具，佩带口罩和一次性手套，要严格落实餐具、公用具消毒制度；禁用四季豆、黄花菜、发芽发青的土豆、贝类、来源不明的肉馅、改刀熟食、凉拌菜等存在卫生安全隐患的食品及原料。

  学校要严把饮水卫生关，学校应组织对饮水机进行清洗消毒，采购大桶水要严格落实索证和质量验收制度，固定阴凉场所存放。饮用直饮水的学校要定期对直饮水开展水质卫生检验。

  另外，警示还要求加强饮食安全宣传教育，学校应积极开展学生饮食安全宣传，家长要加强教育督促，培养广大学生养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，切勿暴食暴饮，不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品，不要购买街头无证（照）商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品、包装劣质的“辣条”等“五毛食品”。在校外就餐时，要选择有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、食品安全量化分级B级以上餐饮单位，不食用来历不明的食品。