无论是不是商业消费，杜绝餐桌上的浪费，本应是传统美德之一。而回到自助餐这种消费行为本身来讲，它的消费特点本身就意味着商家与消费者达成了某种不成文的契约——吃多少拿多少，如果存在严重浪费，这本身就是对消费关系的破坏。

于此而言，游客在自助餐厅因为存在浪费被罚款，本身是无可厚非的，但是，这种罚款行为，它不应该是餐厅经营者的自主行为，而是应该建立在共识之上的“约定”——能够在制度甚至是法律层面找到现实的依据。

这种制度层面的设定，既是为餐厅

维护自身权益提供了制度保护，同时也为消费者权益设定了保障线，毕竟，只有在制度层面有了具体细致的设定。要知道，自助餐毕竟不同于一般的餐饮消费，过量取用会成为直接的消费习惯，违规后该领受什么样的惩罚？有了共识之后，才能让双方心服口服。

据悉，在一些地方已经据此制定了相关的强制性措施，比如在湖北武汉和贵州铜陵都先后出台了剩菜剩饭处罚办法，从具体内容来看，要么是停留在媒体曝光的道德惩戒层面，要么便是仅仅针对违规企业的条例，略显片面和淡薄。于此而言，针对自助餐

的消费特点，各地出台相关制度规章，约束消费者的消费行为，并惩罚违规行为，是极有必要的。

不过，作为一种消费行为，除了惩罚外，还应鼓励建立充满人性温暖的奖励机制，比如针对消费行为中的“空盘行动”，以及任何理性消费，都可以采取物质或精神的奖励，让合理消费成为自助餐中的一道风景线。

作为消费者，理性消费应该成为一种自觉，要建立积极健康的消费习惯和节约的消费理念。而对商家来说，摒弃刻板的对立思维，在奖惩上齐下工夫，或许会有更好的效果。 （据《潇湘晨报》）