本报讯 记者李嘉报道：很多人说鸡翅尖积聚大量毒素，不能吃。这种说法正确吗？

  食品营养专家表示，鸡翅尖和其他鸡肉部分一样，由肌肉组织构成，只要来源可靠、处理得当，可以安全食用。

  关于“鸡翅尖积聚大量毒素”的说法，主要是因为有人认为鸡翅尖上的淋巴组织较多，而淋巴组织是产生毒素的主要部位。但事实上，鸡翅尖上的淋巴组织并不多。

  此外，还有人认为“养鸡场都是通过鸡翅尖注射抗生素进行治疗”，因此鸡翅尖上有毒素。实际上，这种说法也立不住脚。

  在我国，抗生素常规注射的部位并非鸡翅尖，而是选择鸡身上肉皮较松的地方，如鸡翅根；药物也会在体内代谢，并不会积聚在鸡翅尖。

  总之，鸡翅尖没有毒素，可以正常食用。但考虑到鸡翅尖脂肪含量较高，建议采用健康的烹饪方式，如清蒸、炖煮等，避免油炸等不健康的烹饪方式。