在赤壁这片充满历史底蕴与现代活力的土地上，有一位女性以其坚韧不拔的意志、勇于担当的精神和无私奉献的情怀，书写了一段从下岗女工到行业楷模的传奇人生。她，就是2024年全国五一劳动奖章获得者、赤壁市穗丰园酒店创始人廖华清。

  下岗职工的帮扶人

  1995年3月18日，对于廖华清来说，是难忘的一天。

  这是她下岗在家的第一天，也是她人生经历中最漫长的一天。她和早先失业在家的丈夫，在家里整整呆坐了一天，粒米未进。她的大脑一片空白，不知道人生要走向何方。

  晚上，儿子从幼儿园回家，第一句话就是：“妈妈，我要吃饭！”看着冰冷的灶台和饿得发慌的儿子，那一刻，廖华清内心的坚毅和刚强被激发起来。

  “不仅仅是儿子要吃饭，我们全家都要吃饭呀！”说起往事，廖华清依然眼底泛红。

  在亲朋好友的支持下，廖华清筹措一万多元，靠着丈夫的一点修理技术，开了一间摩托车修理店，并从银行贷款购进摩托车进行销售。但市场的残酷竞争，让他们最终亏损出局。

  在经历了初次创业的惨痛失败后，她逐渐学会了思考，决定从自己熟悉的领域做起。

  凭借自己以前在粮食部门当营业员卖米的经验，1996年5月，廖华清租了一间小门店开始卖米。

  为了采购到质优价廉的大米，她有时候几天都不能回家。白天收集货源，晚上加工大米，饿了吃自带的干粮，渴了喝自带的白开水。押货回家时，面对全身的糠灰和蚊子叮咬的鼓包，丈夫几乎认不出她来。但艰苦的劳动换来了成功的喜悦，米店生意渐渐步入正轨。

  1997年，廖华清原单位开办的酒店亏损严重，对外承包。面对这家濒临倒闭的酒店，廖华清勇敢地接了下来。

  刚开始时，她既是承包人，又是采购员、服务员、收银员。天不亮时，她就要去采购新鲜的食材；晚上最后一拨客人走后，她要打扫卫生、整理账目。等到躺下来，已是夜深人静，睡眠时间不足6个小时，浑身腰酸背痛。但她都咬着牙坚持了下来。

  在经营的过程中，她恪守“诚信经营、客户至上、货真价实，童叟无欺”的理念，时时刻刻为客户着想，让客户满意。凭借菜品好、服务好、干净卫生，穗丰园逐渐赢得了客户的口碑，生意蒸蒸日上 。2004年，廖华清被授予“全国再就业优秀个人”荣誉称号。

  2011年，廖华清看到旅游业势头正劲，又投资创办了尚一特连锁酒店蒲圻饭店。

  廖华清深知下岗的痛苦和再就业的不易，始终将帮助困难下岗职工作为自己的责任和义务。在酒店招聘时，总是优先录用下岗职工，加强对他们的职业培训，提升他们服务技能，生活上给予充分的关心。工作之余，她还经常向他们分享自己的创业经验，鼓励和支持他们进行创业。

  2020年新冠肺炎疫情期间，廖华清作出了“不减员、不降薪、不欠薪”的承诺。尽管酒店停业两个多月，造成了巨额损失，但她仍然通过银行贷款，向全体员工发放了工资，保障了他们的生活。

  据统计，近30年的时间里，廖华清的酒店累计吸纳了1000余名下岗职工、待业青年就业，多人成长为行业的管理人才，其中30余人自主创业，成为老板。说起廖华清，员工们都心怀感恩：“没有廖姐当初的帮扶，就没有我们的今天。”

  行业发展的带头人

  2021年，廖华清积极响应商务主管部门号召，联络酒店餐饮行业同仁，成立了赤壁市烹饪酒店行业协会，当选为会长。

  在廖华清的带领下，赤壁市烹饪酒店行业协会积极发挥作用，推动行业自律和健康发展。她组织协会成员外出学习，引进先进的管理理念和技术；她倡导诚信经营，防止恶性竞争，维护了行业的良好秩序；她定期组织业务自查，对发现的问题及时整改，行业服务水平和竞争力都得到了显著提升。

  廖华清还积极推动行业人才培养。她带领协会承担了两届“楚大厨”培训活动，培训学员420名，为赤壁市餐饮行业输送了大量的人才。

  为了擦亮“赤壁美食”这张名片，廖华清带领协会成员挖掘和传承赤壁的饮食文化，创新菜品，提升品质，在各类比赛中屡获佳绩。2021年12月，协会推荐的3道菜获得“我最喜爱的咸宁味道”，3名会员获得咸宁市优秀厨师及五一劳动奖；2023年咸宁市职工烹饪技能比赛获“团体二等奖”，其中3道菜品获评“咸宁匠心美食”；2024年有4家餐饮酒店荣获省烹协颁发的奖牌，分别是最具人气品牌餐饮、楚菜宴会餐饮品牌企业、楚菜地标美食餐饮名店、楚菜金厨奖。

  如今，“赤壁美食”已经成为一张亮丽的城市名片，吸引着越来越多的游客前来品尝。

  公益事业的热心人

  除了关注下岗职工的生活和就业，廖华清还积极参与各种公益活动。

  她深知教育的重要性，因此，她将捐资助学作为自己公益事业的重点方向之一。每当得知有学生因家庭经济困难而面临辍学时，她总是毫不犹豫地伸出援手，慷慨解囊。她的善举如同一股暖流涌入困难学子的心田，让他们感受到了社会的温暖和关爱。多年来，她先后资助了数十位学生完成学业、实现人生梦想。

  “廖阿姨，我进学生会了。”“廖阿姨，我入党了。”“廖阿姨，我当上老师了。”“廖阿姨，我考上公务员了。”“廖阿姨，我现在在深圳上班，工资待遇还不错。”……

  廖华清的书桌里，珍藏着多封受助学生的来信，向她报告学习、工作状况，分享生活中的美好。“每次看到孩子们眼里的光，就觉得自己做了一件了不起的事。”她动情地说。

  现在，书信已被微信信息所取代。逢年过节，廖华清还会收到祝福信息，还有来自远方的鲜花和礼物。

  廖华清同时积极参与各种公益活动。她捐款捐物、慰问受灾群众和困难家庭；她深入社区、关心孤寡老人和残障人士的生活状况；她响应政府号召、参与公益项目和志愿服务活动……她的善行义举，如同点点星光汇聚成璀璨光芒，照亮了需要帮助的人们前行的道路。

  此外，她还带领烹饪酒店行业协会的成员共同参加公益事业，展示了协会会员的爱心和社会责任。

  “劳动创造幸福，奋斗成就梦想。我将继续践行劳模精神，服务赤壁百姓，引领行业发展，积极回报社会，为赤壁的高质量发展贡献自己的力量。”廖华清坚定地说，胸前的“全国五一劳动奖章”熠熠生辉。

  廖华清，这位孜孜不倦的奋斗者，将书写更加美丽的人生。