毒蘑菇有哪些认知陷阱?

  本报讯 记者李嘉报道:随着气温回升和春雨滋润,山林间的野生蘑菇开始进入生长高峰期,这些看似寻常的菌类中,暗藏着多种有毒蘑菇。

  颜色朴素的蘑菇并不一定安全,比如剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色,与可食用口蘑极相似。

  虫食无毒的蘑菇也可能致命,比如致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食,但毒素对昆虫无害。

  影视剧中用银器试毒并不科学,实际上毒蘑菇毒素大多不与金属银反应。

  毒蘑菇经过高温烹煮并不能解毒,因为鹅膏毒肽耐高温,炖煮2小时仍具毒性。

  毒蘑菇晒干后仍有毒性,晒干后,毒蛋白活性反而增强3-5倍。

  野生蘑菇固定采摘点并不安全,因为毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域,往年安全地带可能出现剧毒品种。