本报讯 记者李嘉报道：在符合国标的基础上，添加了保水剂的冷冻虾仁可以放心吃。但有一些消费者会优先选择不含磷保水剂的冷冻虾仁。那在线上线下应该如何选购呢？

  一看配料表。无论是网购还是在线下商超选购，看配料表是不会出错的，如果配料表只有虾和食用盐，且注明是单体冷冻，就是使用的不含磷保水剂。

  二看价格和冰衣厚度。买虾时，个头很关键，一般店家都会注明40/50/70/80等，这些数值表示1公斤的虾尾数，数值越小，说明虾个头越大，价格也会越贵。看商家的包装也就能估算出一只虾大约的重量。

  其实冷冻虾仁即便保鲜得再好，其营养与口感自然是不如新鲜虾的。假如有条件，也比较在乎食材本身的品质与营养，建议还是购入活虾烹饪。