□本报记者 陈希子

  金黄色的菠萝包、柔软的纸杯蛋糕、甜丝丝的南瓜饼……让多少孩子驻足玻璃橱窗前不愿离开，出生咸安的蔡忆璇小时也有这样的记忆。

  2017年，蔡忆璇所住的小区附近有两个店铺空置，她便思考着应该做什么生意好。想到自己小时候的爱好，于是就做起了平价私家烘焙。

  第一份生日蛋糕的订单，是蔡忆璇的朋友为了给她“捧场”订的，蔡忆璇从早忙到晚。回忆起当时，蔡忆璇坦言，当天自己内心十分忐忑，光松软度不同的蛋糕坯就烤了好几个。

  为了完美地呈现蛋糕上的冰雪精灵图案，蔡忆璇造型改了又改，配色换了又换。蛋糕的祝福语，用了深浅不同的几种蓝色奶油，因为纯动物奶油易融化，做一段时间就要冷藏一段时间，制作过程十分艰辛。

  傍晚时分，蔡忆璇骑着电动车去送货，看到朋友惊喜的眼神，她的焦虑、紧张感顿时烟消云散。回家的路上，蔡忆璇给自己买了一双鞋，作为犒劳自己的礼物。

  蔡忆璇深知，这个新时代里“酒香也怕巷子深”，一款好产品还需要好包装，更需要好宣传，因此她打出新鲜制作的招牌，给顾客带来全新的感受。

  顾客通过微信线上订购蛋糕，可以看到蔡忆璇的朋友圈内容，详细介绍了甜品所用的原材料，例如天然动物奶油、鲜奶、低糖材料，再加上精湛的裱花技术，吸引了相当多的人气。

  撒粉、揉搓、切块，醒发箱里，面团发酵膨胀；塑形、改刀、铺盘，烘焙箱里，面包绽放“笑颜”，因为是自己创业，蔡忆璇每天从早上8点忙到深夜10点。除了常规的生日蛋糕，其它时间，她还要制作各种甜品、小零食等，满足顾客的多元需求，忙得不亦乐乎。“只要有顾客下单，我就会一直努力。”蔡忆璇笑着说。