本报讯 记者李嘉报道：植物中不存在胶原蛋白，桃胶、银耳、皂角米、魔芋、藕粉等食品之所以经过高温烹煮后，会出现滑嫩的凝胶效果，其实是其中的多糖或淀粉在起作用。

  随着健康需求的增加，越来越多植物胶开始用于低热量食品的生产，这样既可减少高能量原料如脂肪、糖的用量，也能产生替代性口感，被称为植物明胶。

  所以，一些商家把“植物明胶”包装成“植物胶原蛋白”，希望消费者能将对胶原蛋白的青睐转嫁到他们的产品上。

  事实上，即使是真正的胶原蛋白，也很难通过食补起到滋润皮肤、抗衰抗皱等功效，因为其大分子的蛋白质结构不能被人体直接吸收，必须经过消化分解成氨基酸，再经过复杂的生物化学反应，合成人体所需的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。再加上胶原蛋白本身不属于优质蛋白质，不建议多吃。

  想拥有好的肌肤没有什么捷径可走，除了进行日常养护，还要均衡饮食，摄取充足营养物质，以及保持良好生活习惯、充足睡眠、适量运动等，经过全方位调整，皮肤状态自然会有提升。