本报讯 记者李嘉报道：近日，一位网友因同时吃了大量山楂和板栗导致胃痛去医院就诊，医生初步诊断为胃炎、胃石。

  医生表示，其实不仅仅是板栗，山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃，而且最好不要过量进食。这主要是因为板栗中含有大量淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，而山楂中含有较多的果酸等，易于和胃酸螯合，易于与食物中的果胶、食物纤维、蛋白质形成螯合物。

  螯合物一种不溶于水的物质，这种物质不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃石，导致肠胃不适。

  因此，吃山楂时要避免空腹进食，还要避免和这些含蛋白质丰富的食物一起吃，特别是我们生活中常见的鸡蛋、牛奶、海鲜等。