本报讯 记者李嘉报道：黑枸杞的花青素含量在3264—7286毫克/100克之间,可谓“花青素之王”。每天吃一小把(10克),就能摄入326—728毫克花青素。可用温水泡着喝,直接嚼食也行。

  紫玉米花青素含量高达1642毫克/100克,能量为168千卡/100克,是甜玉米的1.6倍。

  紫薯花青素含量高达519毫克/100克。如果将其作为主食,建议一顿吃100克,再搭配半小碗米饭。

  葡萄花青素含量从181毫克/100克到716毫克/100克不等,跟红色葡萄相比,深紫色的葡萄,葡萄皮和果肉中花青素含量都更高。

  蓝莓花青素含量在72—325毫克/100克之间。蓝莓冷冻6个月后,花青素含量平均降低16.7%,建议尽早吃。