黄鹤楼酒业(咸宁)有限公司技术研发部经理董孝元，2013年7月毕业于湖北工业大学生物工程与食品学院食品科学专业，硕士研究生，2015年4月加入黄鹤楼酒业，担任技术研发经理，负责黄鹤楼酒业的技术研发、项目申报、科技公司运营等工作。

  10年时间里，董孝元匠心匠艺酿佳酿，传承创新塑品质。

  众所周知，在白酒生产过程中，酿造工艺极其重要。近年来，董孝元带领他的技术研发团队，秉承更上层楼的匠心精神，坚持科技创新，不断传承与革新酿造技艺，酿造了口感香醇，滋味绵长，适合现代人口味的黄鹤楼美酒。

  近三年来，黄鹤楼酒业技术研发工作主要围绕基酒品质提升和品牌宣传两个方面开展，董孝元负责的部门先后开展产品研发、工艺研发、技术改进项目10余项。

  分别为《黄鹤楼酒健康成分与微生物发酵机理的研究》《生态洞酿提高浓香基酒己酯含量研究及应用》《橡木桶储存清香型基酒风格特点剖析》《发酵型利口酒的研发》《产酚类微生物的筛选及应用研究》《黄鹤楼大清香白酒生产中微生物群落结构解析与功能菌资源挖掘》《酱香型白酒工艺研究》《麸曲白酒工艺研究》《黄鹤楼大清香固态发酵关键技术研究》《陈雅浓香白酒现代品质提升关键技术及应用》《黄鹤楼陈香风味物质研究》等项目研究。

  近三年，董孝元创造了三个首次的传奇。他所负责的部门申报湖北省、武汉市、咸宁市、汉阳区等科技类、技术改造类、科研平台类、人才类项目共36项，首次获申请武汉市科技局专项科技项目资助，资助资金50万元，首次完成湖北省重大研发项目申报2项，其中1项已通过专家评审，首次完成湖北省科学技术奖申报，已完成形式审查，三年来共计申请资金补助874.43万元。

  在科技公司运营上，经过1年半的筹划和申报，武汉雅仕博科技有限公司2018年12月成功申报为高新技术企业，2018年至今累计节约税收约180万元。

  在科研平台申报上，目前成功申报的科研平台有“湖北省院士专家工作站”“博士后创新实践基地”“咸宁市校企共建研发中心”“产学研示范基地”“实践教学基地”，湖北省科技特派员工作站、武汉市科技特派员工作站，湖北省纯粮固态微生物发酵企校联合创新中心和湖北省果露酒中试研究基地已完成答辩。

  董孝元在专利撰写、论文发表、科技成果转化上取得丰硕成果，授权发明专利4项，授权实用新型专利7项，发表论文26篇。先后完成《白酒生态洞酿及基酒品质提升关键技术》《黄鹤楼酒特色健康成分与洞酿微生物发酵机理的研究》《陈雅浓香白酒品质提升现代制造关键技术及应用》项目研究等5个项目的成果鉴定，3个项目经湖北省科技厅鉴定达到国际领先水平，其中《陈雅浓香白酒品质提升现代制造关键技术及应用》获湖北省技术发明奖三等奖、《白酒生态洞酿及基酒品质提升关键技术》获中国食品工业协会科学技术一等奖、《黄鹤楼酒特色健康成分与洞酿微生物发酵机理的研究》获中国食品工业协会科学技术二等奖，《己酸菌的筛选及发酵特性研究》获第三届多菌种纯种微生物论文大赛优秀奖。

  董孝元获得国家二级品酒师、发酵工程工程师、轻工技术操作类工程师等技术职称，荣获第二届咸宁高层次人才、第四届“汉阳知音英才计划”，第二届“古井工匠”、古井集团优秀共产党员等荣誉称号，入选第四届古井后备人才管理班。

  （咸宁日报全媒体记者 朱亚平 整理）