本报讯 记者江世栋报道：人们害怕肝炎的传染性，更害怕它所带来的并发症以及转变成肝硬化和肝癌的可能。市疾控中心专家指出，除了严密防范，日常的合理饮食也可以帮助我们保护肝脏。

  控制热量摄入，烹调避免使用动物油，多吃粗粮，避免食用过多精加工食物。

  摄取优质蛋白质，如奶制品、蛋类、鱼类、牛肉、鸡肉以及少量瘦猪肉、豆腐、豆浆等，可以促进肝细胞的修复和再生。

  保证新鲜蔬果的摄入，尤其是绿叶蔬菜的供应，以满足机体对维生素的需求。

  限制食盐摄入，一般情况以每天6克为宜，若有水肿和腹水时，每日摄入盐不超过1.5克，不宜食用海产品。

  少食油炸、辛辣刺激性食物，禁食霉变的食物。霉变食物中的黄曲霉素是很强的致病因子，有诱发肝癌的风险。

  食用含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻、菠菜等，可以促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。

  限制饮酒。酒精会对肝脏造成直接伤害，导致肝内脂肪积存。

  慎用药物、滋补保健品，以及各类中草药制剂。许多药物需要在肝内代谢，长期食用或是剂量过大，都会造成肝脏负担，所以忌擅自用药，谨遵医嘱。