绿豆糕是经典款的甜点了，或是因为天气燥热而喜欢绿豆的清凉，也或许是因为，想回味儿时的那种美味。

学校组织春游时，绿豆糕是不少小伙伴书包里的常备。不过小时候第一次吃绿豆糕，是家里长辈买回来的。吃起来口感松软，甜而不腻，长辈见我们爱吃，自己仅尝了一块，都分给了我们这些小孩子。

后来渐渐长大了，我也吃过很多种不同的绿豆糕。经过反复比对甄别，发现还是手工制作的绿豆糕，吃起来回味无穷。

手工制作的既无油，又有软而不易拿捏的手感，兼具软糯沙甜的口感，入口即化的美食体验。

有一段时间，高中备考压力很大，我的血糖偏低，反应的症状是饥饿感犹如猛然扇过来一巴掌，令人猝不及防。饿劲一上来，恨不得马上冲到学校食堂，这样一来，饮食的量很难掌控，反而胖了好多。意外发现绿豆糕小小一块，却有其独到的优势。二至三块方形小糕，吃一块，喝一口水，食量好控制，饥饿感有效缓解，同时又不乏饱腹感。

沿着温泉中心花坛走不多远，便看到一块中式点心店的醒目招牌。门店装饰婉约，越发衬托得店铺整洁清净。

内部的展示柜十分敞亮，柜台里摆放着绿豆糕、玫瑰饼、牛舌酥、月饼等20多种点心。尤其那绿豆糕，只用绿豆、细白绵糖、纯净水三种原料，精选一等豆子。豆子煮得火候恰到好处，人工搅拌，搓成绒状，质感松软，口感最佳。

先买绿豆糕，再选购几样柜台上展放的其他合心中意的老式点心，柜台售货员用方形油皮纸四角折叠包裹好，像从前的点心包那样，上置一张红纸签，绾着纸绳提扣。我拧着包装盒，心满意足地步出了门店。

自家手做绿豆糕也可以，不过不仅费时费力，还要有极大的耐心。绿豆头天晚上就先泡上，第二天一大早，外婆就起来，开始煮绿豆，小火慢煮，直煮到绿豆开花，慢慢成为绿豆泥。等绿豆泥凉了，放上白糖和糯米粉，糅合在一起。然后均匀地放在模具里，上锅蒸熟。

绿豆糕不仅是一道细腻的甜品，那些童年时代的“美好”，也跟着这种“老味道”重温了一遍。