酸辣粉是有名的风味小吃，它酸辣可口，由红薯，豌豆按最佳比例调和后漏制而成。只要吃一次，就会令你流连忘返。

  随便走进一家面食店，我排在人流的末端，一个个食客端着一碗色香味俱全的酸辣粉从我面前经过。那酸辣粉，看起来就让人垂涎三尺。

  终于到我了。“老板，来一碗酸辣粉。”“好嘞！”一碗香喷喷的酸辣粉，呈现在我的面前。那一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤中，犹如披上了一层神秘的面纱一般。翠绿的葱段，晶莹剔透的豌豆如凡星点点浮在汤上，五彩斑斓，形色不一，令人眼花缭乱。

  我尝了一口粉，一股暖流直冲心里。似乎连空气中都飘浮着酸辣粉的香味，令人陶醉于其间。

  葱段的芬芳清香，麻油的浓味儿，辣椒的躁气，再配上老陈醋的酸意……看着那酸辣粉的颜色，闻着那浓汤的酸辣，再也顾不上矜持，大吃特吃起来。

  一根根粉条上混杂着麻油的浓香，同时又带着一丝葱花大蒜的芬芳。三下两下的，酸辣粉便被我装进了肚子里。再喝那汤，又酸又辣，又香又浓。我按捺不住心中的欲望，一口气把汤喝了个精光。

  其实酸辣粉的做法很简单。事先把红薯粉用开水浸泡半个小时再煮熟待用。

  碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐，倒入高汤，加入煮好的红薯粉，撒上炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式豆瓣酱，淋一大勺油泼辣子，点缀葱末、香菜。一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

  走在夏日黄昏的街头，太阳龇牙咧嘴地笑得满地金黄，处处热得你头昏脑涨。能让人食欲大增的，就属酸辣粉了。

  红薯粉和青菜躺在红油辣子的汤中，豆芽、榨菜点缀其间，拿起筷子快速搅拌，还犹豫啥？大口吃就对了。

  汤里的酸辣味随着夏夜的凉风热浪一阵阵飘散。岁月悠悠，卖酸辣粉的小店迎来又送往多少批客人，可是眼前的滋味从没有变过。带着对生活的憧憬，酸辣粉走起！