疫情期间，各地娱乐场所、餐饮企业统统关闭。大年初七，我接到单位通知，独自一人来到温泉。正准备和同事一起参与战疫活动时，我突发高烧且持续不退，虽去医院确认并非新冠肺炎，但还需在家隔离两周。

  隔离在家的日子，真的非常难捱。每天就是宅在家里逛客厅、逛饭厅、逛厨房、逛卧室，大门出不了，遂决定潜心研究厨艺。

  因为疫情很久没有吃过蛋糕，而生日又快到了，便决定自己在家利用电饭煲给自己做个好吃的蛋糕。

  电饭煲蛋糕做法简单，所需的最重要的工具就是电饭煲，一般人家里都有，原材料也不复杂，最适合像我一样没有做过蛋糕的新手。

  首先，准备100克低筋面粉、4个鸡蛋、一瓶牛奶、白糖、色拉油、电饭煲。在电饭煲的底部刷上一层油，按保温键，给电饭煲预热。

  拿出两个无油无水的容器，将蛋黄与蛋清分离。这一步蛋黄中可以有蛋清，但蛋清中一定不能有蛋黄。

  紧接着，使用打蛋器将蛋清打发，在打发的过程中分3次加入白糖，直到蛋清被完全打发，白糖可以按自己的口味酌情加入。

  打发蛋清时可以加入几滴柠檬汁，不仅去除蛋腥味，还能加速打发。没有柠檬汁也可用白醋代替。

  打发蛋清是做成蛋糕的关键，一定要将蛋清尽量打发。看蛋清是否完全打发，可以将筷子插入其中，筷子屹立不倒便是完全打发。打发蛋白最好使用电动打蛋器，没有的话就用手动打蛋器，还没有的话可以像我一样在抖音搜索用塑料瓶自制一个打蛋器，也是可以成功打发的。

  随后，往装有蛋黄的碗中倒入牛奶和面粉，搅拌均匀，使其成为一种粘稠的糊状。然后倒入打发好的蛋清，再次搅拌均匀。

  将混合好的蛋糕液倒入电饭煲中，轻轻的晃动内胆，将其中的空气震出。然后撒上自己喜欢吃的东西，如葡萄干枣干或坚果碎等，按下煮饭键或蒸蛋糕键。

  大约四十分钟，电饭煲蛋糕便蒸好了，取出电饭煲内胆，将蛋糕倒扣在盘子里，切成小块即可。

  吃的时候，在蛋糕上摆上切成小块的水果，便是简单的水果蛋糕；淋上酸奶，又是美味的酸奶蛋糕了。一个人吃着自己做的生日蛋糕，香甜的味道让隔离也不那么难捱了。