早上7点，黎惠娟准时来到了店里，换上工衣工服工帽，给烘焙用具做好消毒工作之后，就马不停蹄的开始煎鸡蛋，烤肉片，做蛋挞……不多时，店里便弥漫起阵阵香气。

  “为了保证顾客吃到最新鲜的面包，我们都是每天早上过来现烤的。”黎慧娟笑着表示，早上一般会准备五到六种面包供顾客选择。

  今年32岁的黎惠娟是一名烘焙现烤师，到目前为止，从事这一职业已经有五年半的时间了。

  “我们的面包都是现烤现做，每次的数量都不会太多，看到快卖完了就及时现做，及时补充。”黎惠娟介绍，早上的餐品做好之后，会清点当天到的原材料数量，查看产品质量、生产日期等。

  “8点过后，我们会开始准备上午的餐品。”黎慧娟表示，每天都会做二十多款不同的面包供顾客选择。

  蛋糕店的工作并不同于其他的工作，每天的工作量都不固定，具体要看当天的生意，“一般来说，周末和节假日会比较忙。”黎慧娟笑着表示，前年的双十一让人印象深刻，真的是特别忙，“从早到晚，手里的工作几乎就没有停”。

  “作为烘焙现烤师，我们是要站着工作的。”黎慧娟表示，在上班的10个小时里，不仅需要站着，手上的工作也不能懈怠。只有在中午和晚上吃饭的时候，才有时间在内场烘焙室的凳子上坐下来休息一会。

  “最大的收获是学会了坚持。”黎慧娟笑着表示，任何事情，只要坚持付出，一定会有收获。“在这个行业工作的越久，也越喜欢烘焙。”到现在为止，吃面包都没有吃腻，反而养成了每天必吃一顿面包的习惯。