20日早上7时多，位于温泉城区夹皮沟附近的一家名为“安庆馄饨”店，店老板明诚在炉边忙乎着。“给我来碗8块的。”“给我来碗5块的”……客人刚坐下，明诚已经将热气腾腾的馄饨端了上来。

  “今天早上客人不多，所以我一个人还算忙得过来。”明诚介绍道，他在这里开馄饨店已经有2年多了，大家反映味道还可以，所以生意也还不错。

  5平米不到的小店里，空调电扇什么都有，三张小桌子、十几把小椅子、一个电炉，便是明诚店里的全部家当。明诚说，别看他店小，夏天馄饨店是淡季，一天也能卖出一百多碗，冬天吃馄饨的人就多了，有时一天能卖出300多碗。冬天会请个人或者拉着家里人过来帮把手，不然忙不过来。

  每天早上4时多，明诚便要起来，在家里将当天要用的馄饨清汤底熬好，一边熬汤的功夫，他便一边包馄饨。一根筷子，在明诚手上快速地转动着，一个个馄饨落入盘中……

  “汤不能太浓，太浓的话会盖过馄饨的口感，要一直看着火，所以我包馄饨也要在厨房进行。吃馄饨就要吃个新鲜劲，早上包的提供给早上的客人，上午和中午包的就提供给晚上来吃的客人。”明诚说，中午10点以后，店里没客人，他就回家休息一下，下午3点去上班，继续边做边卖。

  “做餐饮行业，最重要的是凭良心做，用什么肉，卫不卫生，都要凭良心，好不好吃，地不地道，做久了大家都知道。”明诚说，做早餐很辛苦，但也只有耐得住这份辛苦才能赢得好口碑。