4月2日下午1点半，记者来到赤壁市车埠镇斗门村，潘向阳刚刚起床，“昨晚几乎整晚制茶，白天补觉。”

  今年46岁的潘向阳是赤壁市蕊豪茶叶种植专业合作社负责人。为保证茶叶品质，当天茶农采的茶，当天就要制作完成，高峰期时，几乎通宵制茶。平均每天制作出100多斤茶叶，销往武汉、岳阳、江苏、北京等地。

  从事制茶28年的潘向阳对制茶的热情不减，不断研究制茶技术。年轻时，前往浙江、安徽等地学习制茶技术。10年前，觉得茶叶机械化生产是发展趋势，又去学了机械维修。如今，他家旁边就是他的制茶基地，里面摆放着各种机器，机器买来后，他进行了改装与编程。

  潘向阳闲暇时会看各种制茶资料，然后做实验，他主要制作春茶。夏茶品质远不如春茶，夏茶就成为他实验的主要材料。

  制茶有一工序是杀青，以高温破坏茶叶中的酵素，使其停止发酵，确保其品质。杀青必须让茶的臭青味消退，使香味浮现。若制茶过程中杀青过了头，香气就无法形成，茶汤喝起来就有苦涩味，看起来也不明亮。潘向阳通过听、嗅，不断实验，确定杀青时间、温度，对杀青机器进行编程。

  虽然机械化生产，机器发生故障会报警，但为防止突发事件，潘向阳一人要兼顾6台制冷机的运转，如果听到茶干了发出的沙子般响声，而机器未停止，就要赶紧处理。“不然这茶叶很可能就毁了。”

  潘向阳平时逢人必聊茶，遇到同行请教制茶技术，他从不藏私，还经常帮助同行维修机器。