雷竹笋提前上市的秘诀

  2018年12月17日，在崇阳县桂花泉镇桂花村的雷竹种植基地上，20多位村民正在竹林间来回穿梭，他们有的装筐，有的挑担，好不忙碌。园区内，平坦宽阔的水泥路纵横交错，不远处，民宿和餐饮中心建设正在紧锣密鼓地进行。

  “大家正在给竹林‘盖棉被’呢。”面对记者的疑惑，长富雷竹专业合作社理事长蒋国庆介绍：就是将有机肥和谷糠以合适的配比混合，在竹林里厚厚地覆盖25厘米左右，目的是为土壤保湿、保温、增强营养。“这样一来，本来次年春天3至4月响春雷的时节才能生长出来的雷竹笋，会在当年11月中下旬便破土而出，并且产量增加。”

  “立冬后我们就组织人员开始覆盖，早覆盖的就早冒笋，这么大的林子一批批盖下来，从11月底开始，几乎每天都有笋子可挖。”蒋国庆的母亲、雷竹“女状元”叶琼笑着告诉记者，谷壳下面还有一层鸡粪，里面温度可达25度，盖好后过个十天半个月，就可以采挖冬笋了。

  挖冬笋也有诀窍。“看小包，找裂缝，照着这个方法，一挖一个准。”只见叶琼用笋锹轻轻拨开谷壳，一株鲜嫩的竹笋便出现在视线中。

  “我们打的就是时间差，赶在春节前后消费旺季时大量上市。”蒋国庆介绍：“冬笋的价格是春笋的数倍，我们的雷竹笋每亩产值可达四五千元，除去谷糠和有机肥的成本，每亩纯收益有2000余元。基地一年的纯利可达900万元以上。”

  两代人扎根种雷竹

  雷竹原产于浙江临安、安吉、余杭一带，是我国优良的笋用竹种，具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。1994年，崇阳开始引种种植，1998年大面积推广。1999年，崇阳决定将雷竹产业作为富民强县的主导产业来抓，并从浙江引进雷竹100多万株，面积发展到1万多亩。为引进雷竹技术人才，崇阳主要领导前往浙江临安招商，蒋长富和叶琼夫妇进入他们的视线。

  相中崇阳丰富的黄土资源后，2000年，蒋长富、叶琼夫妇来到崇阳，承包230多亩荒地开始种雷竹。

  为了打开销售市场，他们坚持每天将货发到武汉白沙洲，卖不完的转发上海、浙江等传统市场。当时，武汉市民不认识也不食用雷竹，叶琼就带着锅灶在菜场“现炒现卖”，免费让人品尝。

  夫妻俩的创业历程，深深影响着儿子蒋国庆。2006年，他带着家乡10多名乡土技术人才，来到崇阳桂花泉镇，承包下1000多亩基地种雷竹。通过高投入、高标准管理，培养高产竹园，同时不断探索冬季覆盖增温技术，使得春笋冬出，高价时可卖到三四十元一斤，高过肉价。

  作为“竹二代”，蒋国庆有更大的抱负。为了将桂花泉镇打造成全市乃至全省名副其实的雷竹大镇，蒋国庆前往成都、重庆、深圳等地打市场。市场供不应求后，他又同母亲的基地联合，与当地10多户贩销大户联营，搞长途贩运，以崇阳为中部枢纽，构建网上淘宝平台，实现崇阳竹笋“卖全国”。

  最新统计数据显示，当前，崇阳的雷竹种植面积已突破2万亩，年产鲜笋2万吨，产值过亿元。

  田园综合体呼之欲出

  2008年，蒋国庆注册成立崇阳长富雷竹专业合作社，本着“利益共享、入社自愿、离社自由”的原则，鼓励、支持周边村民发展雷竹。

  目前，桂花泉镇桂花、官庄、龙飞、横山4个村共有18户农民跟着蒋国庆种植雷竹。种植雷竹一年中有8个月需要用工。合作社以用工方式带动38户贫困户，旺季提供工作岗位82个，贫困户年均有1.8万元左右的收入。

  作为咸宁市人大代表，蒋国庆还义务帮村民销售竹笋，指导农户将鲜笋打包成30斤/包，写上自家姓名，再把种植户直接带到武汉的市场。农户与客商面对面洽谈，运费平摊，蒋国庆不收取任何好处。

  为了延长产业链条，给竹笋保鲜，蒋国庆在基地配备50吨级的冷库。通过冷链运输，订单式销售，将鲜笋卖到江浙沪一带，冬季旺季时每天有车到基地采购，完全不愁销路。

  雷竹产业的兴起，引发连锁反应。2018年6月，咸宁市乡村振兴领导小组办公室公布2018年全市乡村振兴重点工程名单，桂花泉长富雷竹产业田园综合体项目位列其中。该项目总投资2亿元，集生态农业开发、旅游休闲和农产品加工销售等为一体。

  “我们将充分利用优势竹木资源，建设竹文化接待中心、文化长廊、文化广场、垂钓鱼池、百竹园、民俗等。”长富雷竹合作社理事长蒋国庆介绍，通过打造雷竹休闲观光园中心，进一步加快一、二、三产业融合发展。