本报讯 记者陈希子报道：家住咸安青龙社区的俞爹爹，平时喜欢煲汤，且多搭配中药材炖煮，认为这样是“食补”。俞爹爹想咨询，药材搭配食物一起煲汤，对于治病、养生是否真有裨益呢？

  青龙社区卫生服务站相关负责人介绍，平常很多居民都喜欢用各种药材煲汤，但事实上，各类药材并非完全无毒。且任何药物都需经肝脏代谢，药材使用不当，同样会增加肝脏的代谢负担，甚至导致肝损伤。

  以党参乌鸡汤、人参乌鸡汤为例，居民一般认为参类益气，但参种类繁多，党参、人参、西洋参功效有所不同。有的参类多食会上火，也不宜长期大量食用。而火气很旺、体质强壮的人如果喝了当归生姜羊肉汤，就会加快心跳、出汗增多，虽然不至于生病，但也会难受一阵子。

  药材的服用剂量也是有依据的，不同的剂量可以发挥不同的作用。很多人炖汤喜欢一股脑加很多药材，且长时间炖煮，药性有可能改变，引起慢性中毒。

  另外，购买药材要到正规经营场所，因为各类药材同名异物、异物同名的情况很多，如果没有一定专业知识，难辨真假，加之药材的产地、种植、采收、炮制等不同，会导致质量参差不齐。

  很多人身体本来很健康,仅仅觉得“补补总没害处”,就长期用滋补药材炖汤，结果无端增加了肝脏的代谢负担。因此,有煲汤习惯的家庭,最好不要随便用药材煲汤。