向阳湖牛奶远近闻名，衍生的炸牛奶也是一道色香味俱全的开胃甜点。炸牛奶，顾名思义，就是以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，经热锅油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，奶香味十足。

  牛奶被誉为“白色血液”，既可以补钙，又可以防止皮肤干燥及暗沉；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；生活疲惫时，我也想做一道炸牛奶犒劳自己。毕竟，甜点是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。

  这不，利用周末的闲暇时光，我在超市慢悠悠逛，终于买回了需准备的食材：鲜牛奶一盒，或者用向阳湖奶粉混合温水冲调，再另外准备白砂糖(根据自己口味来加) ，和水淀粉(淀粉加水)100毫升。如果想让炸牛奶口感更酥脆，可以在超市购买一袋面包糠。

  将牛奶，白砂糖，水淀粉混合搅拌。将锅预热，把搅拌均匀的牛奶湖倒入锅中，转小火，沿一个方向慢慢地搅拌，全程注意火候和牛奶糊的密度。直到牛奶粘稠，像浆糊一样就大功告成！

  炸牛奶这就做好了？还没有，接下来才是关键的工序。将锅内煮好的牛奶糊盛起，放入密闭容器内，再放入冰箱冷藏2个小时左右，直到牛奶糊变硬结块。

  接下来，把凝固好的牛奶切成小方块，裹上面粉或淀粉都可以。也可以用一勺面粉，一勺淀粉，加水调成面糊，面糊不能太稀，或者打个鸡蛋，搅拌好。

  把裹上淀粉的牛奶放在面糊或鸡蛋中，可以再裹上一层面包糠，那会更加酥脆！

  接下来把油烧热，油温大概在160-180度左右就可以了，有厨房温度计最好。像我这种不考究的“厨师”，是没有专业测油温工具的，怎么办？放根干爽的筷子到油锅里，筷子周围咕咕冒泡就可以了。

  将裹好的牛奶小方块放到油里后转小火慢慢炸，注意要不停用筷子拨动，避免让炸牛奶粘在一起。待炸到金黄色，就可以出锅装盘了。

  闻着馥郁的香气，咬一口，炸牛奶在嘴巴里慢慢融化。稠香的气味，软绵绵的口感，炸牛奶充分保持了新鲜牛奶的营养成分，味道香甜，老少皆宜，你要不要也试一试？