本报讯 记者赵晓丽报道：冬季吃火锅，是一件乐事。然而，饮食口味太重的话，就容易导致心烧、烦躁、失眠或是上火等症状，那么我们该如何健康吃火锅呢？

  市中医医院治未病科主任王先锋表示，一要会“选”。外出吃火锅时，应查看餐厅是否有合格的餐饮服务许可证，尽量选择门口有笑脸标识、内部环境整洁卫生、后厨情况能一目了然的“透明厨房”式餐厅就餐。

  二要干净。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器内，夹取生食的工具不要与食用筷子混用；涮羊肉、牛肉等肉类食品时要“涮”足时间，切勿贪鲜而未煮熟煮透。

  三要会科学合理搭配，荤菜和蔬菜比例控制在1：2或1：3，饱食后不宜食用凉茶、冰果盘、冰淇淋等，汤底也不能饮用，以免诱发痛风，可以喝一些温热的菊花茶。要避免刺激，鲜辣有度，过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。

  四要适可而止，餐量有节。长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担，让消化道腺体无法正常地休息，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。