一家不到10平米的小蛋糕店，在街对面品牌蛋糕店的冲击下，三年来，不仅没垮，生意反而越做越好。秘诀在哪？10日，记者走进米奇蛋糕店，探寻这家小蛋糕店的生存之道。

  当日上午10时，温泉路夹皮沟巷，米奇蛋糕店。不到10平米的小店里，地面洁净，透过玻璃看到，操作间里，东西整齐干净。店里的货柜上，整整齐齐地摆放着各种糕点：面包、蛋糕、饼干……

  五六个顾客，正在店里挑选糕点，俨然不是第一次购买。

  “老板，这个蛋卷怎么卖？”“做个12寸蛋糕多少钱？”“来10个面包。”……边笑容满面地回答，边手脚麻利地装袋，店主陈亮忙得不亦乐乎。

  忙碌的间隙，陈亮打开了话匣子：凭手艺吃饭，生意还不错。

  从顾客们的对话里，似乎能找出生意不错的原因：

  顾客甲说：这里的面包还蛮好吃。顾客乙说：我奶奶特别爱吃这里的麻果。顾客丙说：我在这买过一次，觉得不错，就常来。

  陈亮开店后一年，对面开了家品牌连锁蛋糕店，对米奇蛋糕店的冲击很大。

  但蛋糕店是一家人的经济来源，自己又只有这门手艺，陈亮在心里暗暗下定决心：绝不能让小店垮掉！然而，作为一家小蛋糕店，规模比人家小、实力比人家弱，拿什么和人家竞争？

  陈亮苦苦思索，并作为顾客，到对面蛋糕店去买面包、蛋糕。他发现，其实和自家的东西没啥区别，无非包装精致些、环境高档些，但是价钱也比自家高。

  一对比，陈亮找到出路了：人家走高端路线，我就走平民路线，我家东西经济实惠，质量也不错，靠的是老顾客、回头客。

  果不其然，陈亮继续坚持一贯传统，保证质量实惠的同时，在品种上下功夫，吸引回头客、留住新顾客。

  如今，蛋糕店生意越来越好。这不，马上过年了，陈亮做了一批麻果、麻糖等年货，每次刚出炉，就被卖光了。