通山有农家乐910家，年营业额达1.5亿元。其中大畈镇的西泉村傍着隐水洞，建起68家农家乐，年收入近3000万元，占全县总额近五分之一。记者深入一线探访——

  人气搅旺小乡村

  时间回到2008年10月1日，隐水洞地质公园景区正式对外营业的同时， 全村首家农家乐餐馆“西泉苑”也正式营业。11组村民程诗虎抢夺先机，成为全村首个“吃螃蟹”的人。

  “我们之前在广东做餐饮生意，一年辛苦到头，赚不了几个钱，听说隐水洞开发的消息后，我想着出洞口离家门口仅仅100多米，游客逛累了肯定要吃饭，所以就着老本行，开一家小餐馆，应该有生意……”对于创业初衷，程诗虎侃侃而谈。

  机会垂青有准备的人。随着隐水洞带来的人气越发兴旺，一年时间，紧靠几张木桌和两台柴火灶起家的“西泉苑”，营业额达到了70多万元，净利润也有20多万元，程诗虎创业取得巨大成功。

  尝到甜头后，程诗虎扩大运营规模，建了三层仿古木结构的乡村酒店，有包房5间，客房4间，可同时接待200名游客就餐。2012年，他的农家乐一年接待游客3万多人，收入达到160万元。程诗虎从一名打工仔一跃成为远近闻名的创业先锋。

  有先锋带头，西泉村的农家乐如雨后春笋般出现在隐水洞进出口路段两旁，短短两三年，西泉村的农家乐发展到了68家，涌现了“清风楼”、“富水湾”等一批上档次上规模的农家乐酒店。

  村支书方兴育感慨道：2009年全村人均纯收入仅2850元。如今，农家乐带动了600余名村民就业，农民人平收入增加了3000多元，一举甩掉了贫困落后的帽子。

  自产自销节成本

  14日，记者来到隐水洞出口不远处的农家乐餐馆“清风楼”，在具有浓郁湘西风情的吊脚楼酒店内，老板程书明告诉记者，店内的原材料供应基本上是自产自销：萝卜、辣椒等绿色蔬菜全都是自家菜园里种的，山里面还有散养的土鸡，水塘里有放养的土鸭、土豚，店里供应的腊肉也是出自家养的土猪肉，更有特色名菜富水湖清水鱼，也是自产自销。

  “除了少数反季节蔬菜和野菜需要上县城采购，其他菜品材料基本上可以自己供应，目前，店内百分之七十的原料可以保证自己供应，每年可以节省材料采购20多万元。”程书明乐呵道。

  当天，不仅是程书明在自产，“西泉苑”的老板程诗虎也在自建。记者在一处鱼塘边找到了程诗虎，他正在和老父一起搭建观鱼台。“每年七八月，是鳜鱼上市的稀缺期，也是旅游的高峰期，市面上价格一直高居30元每斤，既贵又不好买，今年，我准备自己养。”程诗虎透露他的计划。

  “我想用家里承包的鱼塘，搞网箱养鱼，80个钢构网箱已经准备到位，钢架也已经铺好了，等塘里水一干，就可以架设渔网了，我算了算，解决了鱼的供应，可以省下5万多元的鱼料供应。”程诗虎说。

  村委副主任吴世明介绍，村辖区面向富水水库，空气新鲜，土壤肥沃，种出来的菜都是绿色食品，契合农家菜纯天然、健康的招牌，与其他农家乐相比有得天独厚的优势；再加上各家都养了猪、豚、鸡、鸭，顾客吃不完的食物可以用作家禽的食物，避免了浪费，形成了自产-自销-回收再利用的循环发展模式。

  拓宽产业求发展

  如何拓宽农家乐产业链，给村里带来深层次广范围的经济效益？村里一直在思索，却始终找不到答案。

  “去年国庆黄金周，村里的农家乐每天接待游客都在5000人次以上，各大农家乐门前车水马龙，非常热闹，很多农家乐从中午十一点一直开到下午三四点，但大部分人只是游完隐水洞，吃了个饭就走了，留下来住宿的游客非常少，人气来得快，去得也快。”村支书方兴育叹道。

  为此，方兴育到县旅游局“取经”。旅游部门组织村干部和村民先后到湖南张家界、凤凰，江西婺源等地学习农家乐发展经验。

  通过考察学习，方兴育找到了答案：要着力挖掘本地的人文、生态、民俗风情的资源，丰富乡村旅游内涵，凸显农家特色和文化特色；把民间文化活动和农事活动、健身活动、民间文艺等有机结合到乡村旅游中进行开发，让游客亲自参与，亲身体验，增强互动性和趣味性。

  “游客来了之后，没有玩的，没有看的，自然会走，为此，我们设计了西泉村一日游方案，即游客游完洞吃完农家乐后，再仿古民居、看古树、进行田园观光采摘，把人留住。”方兴育介绍。

  目前，村里在建的旅游项目还包括两个生态农业观光园、一个水果采摘园、西泉祖祠古民居修复工程，加深拓宽旅游产业链指日可待……