春节期间，走进崇阳的任何一个村庄，就能闻到一股醇美的米酒香。这些米酒有些是村民自酿的，更多是湖北众海酒业有限公司生产的。

  据当地人介绍，崇阳有喝米酒迎新春的习俗，而且酿米酒还保持着祖先留下的传统蒸馏酒制作工艺。

  传统米酒醉煞人

  16日，走进路口镇团山村朱大伯家的院子里，一股浓郁的酒香便扑鼻而来。

  “美酒飘香，年味更浓。”年近古稀的朱大伯指着堂屋一角说。

  顺着他所指的方向，我们看到码在墙角的一堆“崇花春”酒瓶。“我今年买了5箱崇花春。”朱大伯说着，拿起一瓶喝了一半的酒，打开盖子，一股更浓更醇的酒香霎时弥漫开来。

  “这种纯天然的糯米酒，让人想起了淡忘已久的传统糯米酒，感受到了更为浓郁的传统年味。”围观的余先生看着看着就发出感慨。

  “以前，每年都会自酿米酒，外地朋友春节来玩时，都要带些回去喝。”朱大伯意犹未尽地同记者谈起他买崇花春的缘故：2009年春节，在朋友家做客时看到了崇花春，味道很不错。当天，他便买了些回家，没想到全家都喜欢喝，此后每年都买……

  传统米酒走出大山

  朱老伯口中的“崇花春”就是崇阳县湖北众海酒业有限公司生产的众海崇花春礼酒。

  该酒通过选用优质糯米、香米、小曲和优质山泉为主要原料，运用传统工艺，在陶器内醣化、发酵，采用古甑蒸馏法，应用现代科学技术分离出甲醇、杂醇油等物质，贮藏原浆于地下陶缸。所生产的米酒色泽金黄、自然芳香、清雅绵甜、回味怡畅，深受广大客商和消费者的好评。

  近年来，众海酒业坚持依靠科技进步，将传统工艺和现代先进技术相结合，不断更新工艺、技术、设备和产品，成为一家占地面积30亩，现有员工100余人，专业技术管理人才20名的专业酿造糯米甜酒和米香型白酒的企业。

  公司拥有两条现代化全自动生产线，日产崇花礼酒10吨，产品畅销湖北、湖南、江西、上海、广州、北京等地。企业经ISO9001-2008国际质量管理体系认证，是中国酿酒协会会员单位，属目前湖北省较大的米酒酿造基地。

  原本只是山里人自酿自饮的米酒，如今成为崇阳珍贵土特产品，并走出大山。很多远道而来的客人都慕名而来买酒，而崇阳当地的顾客就更是多得不可胜数。

  时下崇阳人在宴请宾朋时都选择地产的崇阳米酒，它也因此被誉为“崇阳的土茅台”。