4月23日，2017第九届全民饮茶日暨咸宁首届茶产业技能大赛启动仪式在潜山国家森林公园广场盛大开幕。活动当天，无论是新茶客、老茶人，亦或是来自茶企、茶楼的茶老板，皆以手中一杯香茶为媒，共叙咸宁茶文化。

  老茶人现场“觅知音”

  “咸宁处在一个茶文化的普及阶段，推动咸宁的茶文化发展，需要让更多年轻人爱上喝茶。”在广场一侧的草地上，三五个年轻人席地而坐。茶席正中，一位身穿白色茶服，身形略有些消瘦的年轻人正侃侃而谈。他叫谭泽荣，是咸宁本地人，如今在武汉某知名茶叶公众号担任专栏作家，在茶叶圈内小有名气。

  谭泽荣说，咸宁是茶叶之乡，难得举办这样的茶叶盛会，他当然要积极参与，大力支持家乡的茶文化建设。通过参会，他与几位老茶友联络了感情，也结交了不少志同道合的新朋友，希望以后能够以更丰富的活动形式举办更多类似的活动。

  “金总，您好。”“饶老师，许久不见了。”在中隐堂茶文化传播中心展示区，柏庄茶业总经理金会英、幕山茶业总经理饶漾萍等数位咸宁茶叶圈的名人聚在一处。他们在中隐堂堂主刘波的主持下，各自拿出自家生产的茶叶拳头产品，现场冲泡、相互品评。

  “一款好茶，除了企业自身要用心对待，更需要获得消费者的认可。不要害怕竞争对手的品评，企业与企业之间的友好交流，能推进整个大产业的健康持续发展。”饶漾萍说，近年来通过抱团外出、共同赴展，让咸宁茶人的心贴得更近了。

  新茶客大呼“涨姿势”

  “高山茶之所以品质更好，是因为高海拔地区具有生态优势，茶叶不易遭受病虫害，在低温和漫反射光的照射下生长出的茶叶，物质积累更加丰富……”在幕山茶业展台，几位市民围拢在茶艺师身侧，一边细品着今春的新茶，一边听她讲诉高山茶的小知识。这番热闹景象也将一旁的徐先生吸引过来，他从茶艺师手中接过一杯毛峰，细细品了一口，赞到：“茶叶很清香，味道甘甜，感觉很不错。”

  徐先生家住温泉，最近在朋友的带动下，开始喝茶。一个星期前，他从香城都市报微信公众号知道这次活动的信息，就想到现场来感受一下，顺便学学咸宁的茶文化知识。当听说幕山茶业的“桃花绝品”茶与李北海还有一段渊源，曾引得苏轼专程到访，徐先生大呼：“今天真是‘涨姿势’，喝了很多当地的名茶，听了不少茶文化历史故事。”

  “原来新鲜的茶叶从树上摘下来以后，要经过至少6个小时的‘摊青’后，才能进行炒制。”在泗泉茗茶馆所处的展示区，老板余佑文干脆将炒锅搬到现场，示范茶叶的‘杀青’过程。市民王女士说，要不是通过现场观看，她一直以为绿茶的加工，是直接将新鲜采摘回来的茶叶，倒进锅里慢慢炒干的。

  茶老板笑称“难忽悠”

  “茶很不错，就是水温略低了些，香气没有完全激发出来。”在逸思园展台前，一位年轻的90后小伙自程繁杨手中接过一杯红茶，才喝一口，立即给出如上评价。小伙子姓董，别看他年纪不大，茶却喝了多年，如今已日日离不开茶，难怪说起茶叶来头头是道。

  小董说，自己对程繁杨老师慕名已久，知道他从事茶叶科研多年，率先在咸宁恢复了历史名茶‘瑶红’的制作工艺，填补了咸宁白茶制作空白。对此，程繁杨说：“近几年，在政府的重视、茶企的努力、媒体的宣传下，市民对茶的认知越来越高，对于如何购买、如何冲泡茶叶，显得理性而专业。就像这位小董，我不认识他，他对我、对我的产品却知道得一清二楚，会场上条件有限，水温稍稍低了点，马上就被他发现了，根本就‘忽悠’不到他们。”

  来到但萱仪的青砖茶展示区，也是一派热闹景象，几位市民争相从茶艺师手中接过汤色红浓的砖茶，不断询问：“这是哪一年的砖？”与程繁杨一样，但萱仪也认为咸宁市民对青砖茶的认知度在逐年提升。以往，会有部分不良商家将新茶充老茶，卖高价骗取利益。如今，通过茶界同仁的努力宣传、正确引导，市民会根据自己的需要正确挑选合适的年份茶进行品饮，而非一味的追求年份和价格上的高档。

  “经营茶叶，一定要用心去做茶，用心去发现一款好茶。只有站在茶客的角度，引导更多人懂茶、并真正爱上茶，才能创造出健康的土壤，孕育更多好茶客。”中隐堂堂主刘波说。