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通常我们饮茶，食用的只是茶叶的水溶性物质。其实茶叶中的水溶性物质仅占茶叶干重的40%左右，大部分不溶于水的物质主要是膳食纤维、蛋白质、脂类物质、果胶、淀粉、脂溶性维生素等，在饮用时都没有被利用。如果直接食用茶叶，对健康将更有利。
第06版：茶香 上一版3 4下一版
