我的老家地处咸安汀泗古田，属丘陵地带，酸性沙土，特别适合红薯生长。

  寒露已过，霜降将临。伴随着秋风吹落树上的黄叶，伴随着大雁结伴南飞，满坡遍地的红薯藤渐渐变黄，恰是秋意浓情挖红薯的好季节。

  从我儿时记事的时候起，每当挖薯时节，我和兄长随母亲去山坡地抹母亲刚挖起的红薯蒂、红薯根，堆放地上晒干水份，等父母中午、傍晚挑回家。

  十月有个小阳春，太阳仍比较性烈，在烈日下，母亲的挖锄一起一落，身子一仰一俯，汗水裹着灰尘砸进泥土，把挖起又大又红的红薯抖掉土坷，摆放在地里，颗颗饱满泽润的红薯一串串呈现，到处弥漫翻新的泥土味和红薯的清香。现在忆起来都令我久久陶醉难忘。

  我家过去自留地多，靠母亲一人难挖完，父亲抽空用犁铧犁，我兄弟俩在后面捡，犁铧尖很容易将红薯犁成两半。再加上牛蹄踩在红薯上常将红薯踩破。受损的红薯易烂，不容易储藏。所以用挖锄挖是最好的办法。挖出的一个个胖嘟嘟的红薯像金元宝一样让人心花怒放，一种丰收的喜悦油然而生。

  小时候没零食、水果吃，见到红薯就当水果吃。我和兄长在地里一边捡红薯，一边把刚挖出的新鲜红薯用水洗净，就那样用牙咬，脆脆甜甜，又止渴、又止饱，白红色粘稠的浆液润心润肺。过去，在农村，红薯当主食吃。煮粘粘稠稠的红薯粥，那甜如蜜汁的红薯汤入胃入心。蒸红薯、煮红薯软软甜甜。放在土灶或铁炉子里烤出的红薯香喷喷。还有一种吃法便是做成红薯干或红薯丝，先将大个大个的红薯洗干净，用刨子将红薯刨成薄薄的薯片、或薯丝，然后将薯片薯丝放在大锅上用开水煮十来分钟，用过滤瓢捞起来，铺在芦席上晒它个三五天，也就成了紫褐色的红薯干、红薯丝。冬闲过后的夜晚，山村里的家家户户炒红薯干，用砂粒或粗盐放在土灶上炒，炒到一二十分钟后，硬邦邦，悠悠的甜滋滋的红薯干越来越香，弥漫出一股淡淡的清香。还有薯丝饭，薯饼芝麻圆，及把红薯切成薄薄的薯片蒸在电饭锅饭面上，软绵绵、甜滋滋，据说人毎天吃几片有防癌抗癌功效。最好吃的要算是把红薯清洗净，用苕粉机碎成糊，滤成苕粉，晒干后，可以用苕粉与小葱拌芝麻炒苕粉坨，可以把苕粉做成苕线粉，用苕线粉煨腊肉，闻起来满屋香气，吃起来满口美味。纯自家制做苕线粉，称得上是农村的土特产，有家乡味。

  就连嫩绿的红薯叶，棕色的红薯茎均可炒食，也很入口入味，吃起来胜过白菜、竹叶菜。特别是腌制作的红薯叶也是好菜一道，倘若加上香麻油一淋，那味道简直妙不可言，如果用腌制的红薯叶蒸上五花肉，吃起来油而不腻，可以说是难得的美味佳肴。

  那时，由于家境贫困，只能靠红薯作主食度日。可就是那香香甜甜的红薯，留给了我们最美丽的童年幸福时光。