2014年10月20日 星期
霜降
■专栏作者:李专

10月23日,迎来霜降!

霜降时节,黄河流域白霜裹地,千里沃野,熠熠闪光。早霜也叫“菊花霜”,因为正是菊花盛开时。霜,是一种美丽的存在,并且,它还衍生出另外的美丽,比如“霜叶红于二月花”,北京的香山红叶成为一时盛景。陆游在《霜月》里写道“枯草霜花白,寒窗月新影”。苏东坡也有诗云“千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳”。

中国的二十四节气,往往有农作、养生和民俗文化的意义,霜降这个并不起眼的节气,其实在这几个方面的意义都比较全。

一年中,终霜后到初霜前的一整段时间,叫无霜期。农作物的生长期与无霜期关系密切。无霜期愈长,生长期也愈长。“霜降杀百草”,“风刀霜剑严相逼”,严霜打过的植物,生机顿失。由于植株体内液体因霜冻结成冰晶,蛋白质沉淀,细胞内的水分外渗,使原生质严重脱水而变质。初霜越早,对农作物的危害越大,“霜降前降霜,挑米如挑糠;霜降后降霜,稻谷打满仓”。当然,霜打也可打出植物的好处来,很多蔬菜水果未经霜打味同嚼蜡,经霜后则食之如饴。

霜降时节,养生保健尤为重要,民谚曰“一年补透透,不如补霜降”。这时是慢性支气管炎、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡和老寒腿等疾病的多发和复发高峰期,还是秋燥、秋郁、寒凉的重点防护期,中医理论都已配好了食疗的多种食材。

记得儿时的乡村,霜降之后,常会迎来银装素裹的清晨。上学走在乡间小路上,路旁枯黄的茎草顶着皑皑的初霜,远远看去竟像是给素朴的土路镶了两道银边。更别说远处的田野了,银白的霜铺在堆垛着的黑色棉杆上显得格外打眼。厚重时竟会让人疑心下了早雪,眼见着便使人心里更添了几分寒意。冷是冷了点,却有时节更替的分明和由此带给人的欣喜。“一朝有霜晴不久,三朝有霜天晴久。”有经验的农人趁着晴好的日子查补麦田,收薯整地,修葺牲畜的窝棚,一年的劳作也就接近尾声了。

而如今,置身于钢筋水泥丛林般的城市,再也难以觅霜华的踪迹。这秋季的最后一个节气就这样糊里糊涂地过去了,缺了过渡,便会觉得冬天来得那样猛烈而直接。

“芳菊开林耀,青松冠岩列,怀此贞秀姿,卓为霜下杰。”没有了霜,菊花似乎也失了几分骨韵,暖阳下开得倒是灿烂,却觉得和其他花的美无别了。民间有霜降吃柿子的习俗,自然是要吃经霜的柿子。可是,我们现在吃到的都是超市品相鲜红光亮的人工改良品种,到底少了几分习俗的本意。

突然就想到《红楼梦》中宝钗精制的“冷香丸”,各色花蕊分别取十二两研末,再用同年雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、小雪节令的雪各十二钱加蜂蜜、白糖等调和制成。琐碎麻烦倒在其次,单是露、霜、雪就太难得。放在如今,这“冷香丸”怕是永远也制不成罗。

2014年10月20日 星期

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