春夏季节最宜喝绿茶，不仅可以降噪去火、清热解暑，还能怡情养性。

  一壶好绿茶，不仅要茶叶好，还需掌握正确的冲泡方法，才能品尝茶绿茶的绝佳滋味。

  绿茶的冲泡，要求茶具洁净，以玻璃器皿泡茶为宜，尤其是冲泡各类名优绿茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展，是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。

  绿茶冲泡的水质要好。通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水（在盛水器中静置一晚）。煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜，所以沸水要静置片刻，才可冲泡绿茶。通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。

  在冲泡时先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米至2厘米处即可。

  冲泡的手法也很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，即三上三下，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。

  若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。（羊楼洞茶业 友茗供稿）