1961年春天，周恩来陪同外宾到梅家坞，茶农泡了龙井绝品明前茶，请周总理和外宾品尝。

  周恩来品了一口茶，赞道：“龙井茶叶虎跑水，江南一绝。”茶农告诉周恩来：“龙井茶制作工艺精细，要经过抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨10大手法。炒1斤特级龙井茶需要采摘3万多个芽头，一亩茶园仅产3斤。”

  听了茶农的介绍，周恩来浅斟细啜，更觉浓茶酽香。他满怀深情地说：“农民炒茶多辛苦。”临行前，周恩来望着杯中的翠叶嫩芽说：“龙井茶味道醇，倒掉太可惜了，还是把它消灭掉好。”说完端起茶杯，用食指和中指将茶叶划入口中咀嚼起来，最后全部吃掉。