中秋佳节即将到来,一家人一起吃月饼是个十分美好的场景。若是在此时再搭配上适宜的饮品,不仅更加可口美味,也更加健康。那么吃月饼时应搭配什么?记者请教了专业人士。
月饼配红酒去油腻
“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配,从养生学的角度来说,红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相益得彰。
像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。
月饼配清茶去积食
“一口月饼一口茶”,不少人都认为月饼的最好搭配就是茶。据了解,茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。
而吃什么馅的月饼配什么样的茶也另有讲究。例如,豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝绿茶;蛋黄、五仁馅的月饼搭配普洱茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。
月饼配水果促消化
其实月饼和水果也是不错的搭配,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化的作用,是健康的食品搭配。
需要注意的是在选择水果的时候不要挑选苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。
此外,近几年来果醋饮料因打着“健康”的旗号受到了人们尤其是年轻女性的青睐。
医学界认为,醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积,预防动脉硬化等功效,它能调节胃液的酸度,不但健脾胃,还有助于消化,因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。



