“玫瑰香，茉莉香，比不上江南的桂花香……”正如歌中所唱的一样，在桂乡咸宁，每到中秋时节，大街小巷，漫山遍野的金色花朵盈满枝头，扑鼻而来的香气让众芳相形失“味”。近年来，在连续四届国际温泉文化旅游节的节会效应带动下，咸宁桂花更是“芳名远扬”。依托桂花资源和桂花历史文化，大力发展桂花产业成了一条特色产业路。

  张四军和他的桂家村桂花酒正大步奔走在这条康庄大道上。如今，桂家村桂花酒产品不仅在本地家喻户晓，产品还远销浙江、 上海 、 湖南 、广东等地。张四军表示，未来，他会致力将“中国桂·桂家村”打造成中国桂花酒第一品牌。

  “聊”出来的桂家村酒

  咸宁有什么特产？多年前，面对外地游客，很多人可能会推荐桂花糕、雷竹笋等传统特产。如今，来咸宁旅游的外地客的背包里，又多了几瓶咱们咸宁桂花酿的酒。

  说到咸宁的桂花酒，就不得不说起桂源红酒业生产的桂家村酒，以及它的创始人张四军。

  张四军告诉记者，会创办这样一个品牌，还得从十年前说起。十年前，他曾开过副食批发部，代理一些知名品牌食品，每年可挣50余万元。借工作之便，还常常外出兼旅游，过着自在悠闲的日子。

  可是不管是在异地还是在家乡，张四军总是听到不少游客说：“咸宁是中国桂花之乡，为什么很难买到桂花食品呢？”更令张四军记忆深刻的是，2001年10月的一次广州之行，许多广东籍朋友又谈起，如果咸宁有一家桂花酒厂，专做本地特色，也许还能带动本地旅游消费市场，提升咸宁的美誉度。说者无意，听者有心，张四军听到此话后立即萌发了办一个自产自销的桂花酒厂的念头。做事雷厉风行的他返回家乡后，就逐步做起了市场调查和前景论证，仅历经5个月时间，就在家乡开了一个400平方米的小厂，办起了桂源红酒业，生产桂家村牌桂花酒。

  “酿”出来的特产品牌

  创业艰难。在建厂及生产的过程中，张四军历经波折，在不断的摸索过程中，逐渐“酿出”了具有本地特色的桂花酒。

  由于当时桂花产业受到越来越多的人关注，办厂初期，市场上一时间产品相对过剩，加上张四军当时和很多从事桂花加工的人一样，还处在粗加工阶段，没有进行深度挖掘，对市场规律把握也不准。工厂内经常出现产品过剩或产品不够现象。有的时候商品卖不动，有的时候则供不应求。有一次，山东一位游客一次订光了所有库存酒，还面临着缺货，情急之下的张四军只好连夜赶货，补起客户的订单。

  通过慢慢的摸索，张四军总结了经验，吸取了教训。他明白，要想办出特色，叫出名声，桂家村桂花酒还要进一步提高品质，差异化经营。

  于是，他精益求精，不断提高酒的品质。从解决早期黄酒沉淀的问题，到处理酒后“上头”的问题，再到适应各类人群需求开发桂花酒，张四军都在不断的试验摸索。他先后10多次花高薪聘请四川等地知名专家来破解难题。就这样一次次改进，口感醇美，香气扑鼻的桂家村桂花酒终于酿成。

  为了谋求更加长远的发展，张四军多次前往广东、福建、浙江等沿海城市聘请专业技术人才，历经11年的开发、研究和乐此不疲的求教，张四军的桂花酒在珠三角一带小有名气，在本地也拼出一块特色市场。

  “创”出来的产品口碑

  从2002年至今，张四军所创办的桂花酒不断创新突破，从当初生产低度的桂花蜜酒到现在的高度低糖的“桂花香型”古桂酒、桂花糯米酒，都得到了人们的肯定。新推出的桂花村白酒，口感好，不上头，嘴留香，适合喜爱喝高度白酒群体，消费者交口称赞。

  如今，他又将方向瞄准了古桂酒。“研发600年的桂家村古桂酒，主要是为了保护咸宁古桂资源。”张四军介绍，目前我市仅有两棵600年的古桂树，为了让更多的人关注古桂树，同时突出这两棵古桂树的价值，经多方研发和考察，于每年8月桂花盛开之际，工厂派专人采集古桂树上的花蕊，然后由专业技术人员，对古桂花进行深加工，与粮食进行发酵，再进行酝酿，三年后才能开瓶使用。古桂酒酒香纯正，口感绵柔，老少皆宜，特别适合中老年人，对养身健体、润肺护肝十分有益。

  据介绍，两棵古桂每年能酿制4000-5000斤桂花酒，在市场上该酒还属于限量版。

  “谋划”中的第一品牌

  目前，我市有7家桂花酒厂。纵观我市桂花酒整个行情，可以说是做旅游、做特产的多，走上百姓餐桌的少。为此，张四军打算在未来五年，结合桂花文化、嫦娥文化，屈原的“奠桂酒兮椒浆”、毛泽东的“吴刚捧出桂花酒”等文化，策划全国桂花酒研讨和桂花酒品尝大会，提升桂花酒品牌和知名度、美誉度。让更多的老百姓爱上喝桂花酒。

  同时，为了加快桂花酒业发展，在本地做成标杆特色产业。今年来，张四军又准备在城区周边征地100亩，高规格建设现代化万吨桂花酒生产基地和观摩示范基地。致力打造”中国桂·桂家村”这一中国桂花酒第一品牌。据悉，该项目建成后可年产优质桂花系列酒1万吨以上，产值5亿元，纳税2000万元以上。