有些食物总是让人欲罢不能，它们一方面口感酥脆、香味袭人，叫人无法抵御；另一方面又对身体暗藏危害，是含有亚硝酸盐、高油脂等有害物质的“大户”。

葱油饼：做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标。建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食，这容易导致油脂摄入超标。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，多喝水。

香肠：军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。建议：能不吃就不吃，两周最多吃一次。吃的话，可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等，也可用香肠炒青椒、芹菜。购买时要选择颜色不鲜艳的，蒜肠、玉米肠、鸡肉肠相对好些。

腊肉：腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌，脂肪约占50%，其胆固醇含量也很高，这些都对身体不利。建议：用腊肉炒菜时，可多放洋葱、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亚硝酸盐变成亚硝酸胺（致癌物）。

油条：油条是高油脂食物，营养价值很低，铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的风险。此外，炸油条的油若反复用来煎炸，会产生致癌物。油条中的添加剂还会刺激消化道，引起消化不良。建议：吃油条一个月别超过两次。一定要观察炸油条的油是否清亮，如果很浑浊建议别买。

松花蛋：松花蛋含少量的重金属，比如铅。重金属积累过多会损害肝脏。建议：太便宜的松花蛋不要买，应选择质量较有保证的品牌产品。剥开的皮蛋保质时间仅2小时，应尽快食用。吃时可加点醋，既杀菌，又中和松花蛋中的碱性物质，缓解碱涩味。

油炸臭豆腐：一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡，且容易产生致癌物，对身体不利。建议：爱吃臭豆腐的人，不防选择卤、煮的烹调方法，可减少油脂摄入。

桃酥：桃酥、梨酥等酥皮点心，最大的问题是反式脂肪酸多，油脂、饱和脂肪酸和糖的含量也高。建议：中老年人尤其是患有高血脂的人，吃多了桃酥等酥皮点心，对心脑血管不利。桃酥一次最好只吃0.8两。如果忍不住想吃，挑选加工越简单的越好，要选少油的，而酥皮的、带馅儿的、涂层的、挂花儿的则要少选。    （据《生命时报》）