当冬风吹落一地枯叶的时候，整个季节都像是进入到巨大的混沌中。日子如飞鸟，一晃而过。季节的更迭不仅仅是冷暖的变化，不停变换的味道也在悄然提醒着我们气候与节气的轮回。如同春天有油菜的淡淡清香，阳光晒在衣服上透出的缕缕棉香。那么，秋天的味道是醇浓的阵阵果香，是落叶扎进土里混成的乡土气息。冬天也是有味道的，那味道裹弄着皑皑白雪，潜藏在寒冷的季节深处。

回想小时候一家人围坐在温暖的灶塘边，欢欢喜喜地吃着母亲用砂罐炖的猪肉萝卜，香气扑鼻。从腊月开始，勤劳能干的母亲就会列出一串年货的采购单，让父亲到镇上采买齐全。冬天的乡村充满年味儿，还有微微的香火气，村庄上空升腾着炊烟，到处弥漫着年货的香味。

余炽中将一只只红薯投进柴灰堆里，在欢声笑语中，烤熟的红薯冒着浓浓香味飘入鼻中。取一只烤熟的红薯慢慢地剥开，那红薯因沾染上了柴火的味道显得分外香甜。那温馨的情景恍如昨天，呵，那时的冬天充满幸福的味道！

如今，慈爱的父亲已永远地离开了我们，想到这儿，我的心里空荡荡的。冬，越来越深了。进了腊月，乡村的家家户户便开始欢快地忙碌着宰杀年猪，准备腌腊肉、灌香肠、腊猪头、腊排骨了。熏制腊货前，首先将新鲜的猪肉、灌好的香肠洒上适度的盐，等腊货入味晾干后，便可以入炉熏制。熏制香肠和腊货的柴火相当有讲究，否则味道就会大打折扣。将香肠、腊货挂进自制的烤炉后，用柏树的枝丫、糠壳和风干的桔杆做柴火，熏制后的腊货特别香。

熏制腊货是一个漫长的过程，万万心急不得。火大了容易将香肠、腊货熏糊，而火小了又久久不能熏熟。于是，就得静静地守在熏炉边。火旺了就往里面加些糠壳压住火势，而火候一旦不够，便往熏炉里添加柏树枝。在熏制过程中，空气里渐渐凝满了柏树枝、桔杆燃烧后散发出的特有香味。随之，那香肠等腊货滋滋地不停地往外冒着油，香香的腊味也迫不及待地从熏炉里往外飘散了。当空气里满是浓重的腊香味时，阴冷的冬天似乎已经接近尾声，新年的钟声也离我们越来越近了。

窗上贴着大红窗纸，大门上有红红的对联，到处呈现出吉祥和喜悦、安宁与富足的景象。夜空中燃起灿烂的烟花，辞旧迎新，冬去春来，留下的是记忆，带来的是希望。呵，冬天是希望的味道！

（作者地址：市丰源电业有限责任公司）