一、大脑：维生素D

维生素D可以提高大脑灵活度，增强记忆力。晒太阳是使身体获得维生素D的最简单方法。

如何补充：富钙及富含维生素D的食物有虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、鲑鱼、海带、泥鳅、芫荽、荠菜、花椰菜、芝麻酱、莲子等，同时可以服用补剂、钙制品。

二、眼睛：维生素C、E和锌

维生素E是一种脂溶性维生素，可预防近视发生和发展。维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。

如何补充：维生素C以水果中含量较高，青椒中也含量颇高；蔬菜，特别是胡萝卜等含维生素E较高；锌元素则主要存在于海产品、动物内脏中。

三、心脏：欧米伽—3脂肪酸

鱼油中的这种脂肪酸可以降低甘油三酯的水平。每天服用1000毫克，可有效预防心脏病、降低冠心病风险。

如何补充：存在于鱼肉、鱼油、海藻中，以深海鱼含量最高。

四、肾：维生素B6

多喝水是保持肾脏健康的最好方式，每天补充40毫克维生素B6可以降低60%的肾结石风险。女性的雌激素代谢也需要维生素b6，它对防治某些妇科病大有益处。

如何补充：在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。

五、皮肤：类胡萝卜素

绿叶菜中发现的类胡萝卜素：叶黄素和玉米黄质，可以改善皮肤质地，令皮肤水润、光泽。

如何补充：β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的、橘色的水果，如胡萝卜、菠菜、马铃薯、番薯、哈蜜瓜等。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。

六、肝脏：牛奶蓟（一种雏菊类植物）奶蓟素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等，其他对抗氧化、强壮、利尿等也有助益。其中的活性成分可预防炎症、修复肝脏功能，帮助肝脏排毒。

如何补充：这种物质通常需要通过补剂摄入，使用前应咨询医生。

七、骨骼：维生素C

维生素是结缔组织、骨骼、牙齿形成所必需，是伤口愈合和牙龈健康的重要条件，协助脂肪的分解，促进铁的吸收，是重要的抗氧化剂。

如何补充：维生素C主要存在于水果中，其中芦笋、针叶樱桃、青椒、甘蓝、柑橘类水果含量较高。  （本刊综合）