疑问1 围绕福喜的圈子涉及多少公司？

  上海福喜公司其实是美国福喜集团的子公司。美国福喜集团成立于1909年，是一家在全球17个国家拥有50多家食品加工厂的国际化食品集团。福喜集团的核心运营模式是与顶级食品公司合作，为其合作伙伴提供从原材料开始，到食品加工开发以及食品运输一系列综合服务。

  1991年，美国福喜集团正式入驻中国北京。而在之后的几年，福喜集团在中国快速扩展。目前其在中国肉类、蔬菜生产业的雇员也超过了3500名；同时在2008年中国福喜也成为了北京奥运会奥运村的供货商之一。

  记者调查发现，到目前福喜分公司遍布中国至少8个城市（地区）。目前，上海福喜的详细客户名单并未经官方披露。此前上海电视媒体报道，在福喜公司的一份客户名单上，记者看到，3张A4纸上共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等。覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市。显然，更多的供货客户名单，相关企业还未披露，福喜事件还在发酵。

  疑问2 麦当劳是怎么管控质量的？

  福喜集团与麦当劳在中国有着22年的合作，与肯德基也已有六七年合作。而上海福喜却被发现使用过期原料，这无疑打了洋快餐巨头的供货商监管体系一个巴掌。在快餐连锁任职多年的资深行业人士谷英（化名）在接受记者采访时表示，麦当劳对食品安全把控之严格名声在外。“比如鸡中翅，麦当劳有规定每只的重量，而且明确规定正负不能超过某个克数，否则就要被当次品处理。”

  麦当劳的供应商分为一级和二级（下游供应商）。一级供应商就是做深加工，二级供应商就是基础原料供应。比如福喜和铭基就属于一级经销商，二级经销商把原料肉、辅料、调味料等送到一级供应商那里，再由一级经销商做成全熟、半熟的产品供应麦当劳。麦当劳不直接面对原料商，而是通过管理一级供应商来控制上游。

  对于上海福喜使用过期原料为其生产，麦当劳和肯德基为何与其合作多年都没有发现？这两大巨头对供应商的监管体系究竟是怎样的？对此，两大巨头均没有回应。（据《半岛晨报》）