文学大师梁秋实先生在世的时候，我有一天跟他同桌用餐。冷盘端上来，梁先生说他有糖尿病，不能吃带甜味的熏鱼。冰糖肘子端上来，他又说不能碰，因为里面放了冰糖。什锦炒饭端上来，他还是说不能吃，因为淀粉会转化为糖。最后，端上八宝饭，没想到梁先生大笑道：“这个我要。”朋友提醒他，“这个有糖又有饭”。梁大师则笑着说他早就知道有自己最爱吃的八宝饭，所以前面特别节制。“我前面不吃，是为了后面多吃啊；因为我血糖高，得忌口，所以必须计划着，把那‘配额’留给最爱。”

  转眼过去了三十多年了，我时常想起梁秋实先生这段话。我发现许多伟大的人，都因为他们节制自己，集中力量在特定的事物上，而有杰出的成就。

  当我们拿起一些的时候，往往得放弃一些。如同梁秋实先生想吃后面的八宝饭，就不碰前面的冰糖肘子。也像美国工人要跳槽的自由，就得有进修的自觉；日本工人要公司无微不至的照顾，就得有谨守的忠诚。

  后面要过瘾，前面就得牺牲。