在数十年的政治生涯中，媒体公开报道的沙龙访华只有一次。那是1997年，沙龙以国家基础设施部部长的身份到访中国。

中以示范农场是1993年以色列总理拉宾访华时和时任中国总理李鹏确定的。选址在北京市的通州区。里面汇集了以色列各种农牧业科技成果。1997年沙龙访华时曾到这里考察建设情况。据说在通往农场的路上，沙龙遇到了中国农民，他饶有兴致地和农民们一块打麦子，并说自己也是农民。

实际上，沙龙在2004年曾经还有过一次访华的机会。当年12月主管外交的国务委员唐家璇访问以色列，这是2000年江泽民访问以色列之后近5年来到访该国的中国最高级别官员。当年江泽民访问以色列之际，沙龙以利库德集团主席的身份和江泽民晤面。双方均表达了加强往来的意愿。然而随后爆出了“费尔康事件”，即美国向以色列施压，迫使以色列撕毁向中国出售费尔康预警雷达的合同，这让中以关系陷入低潮。

在此事件中沙龙的角色颇为尴尬。前总理巴拉克中止了合同，而正是随后接替巴拉克担任总理的沙龙正式给江泽民写信，对无法续约表达歉意，同时在退还中国1.9亿美元前期费用之外，再赔偿中国1.6亿美元，共计3.5亿美元巨款。另一方面，与沙龙关系密切的国防部发言人公开强调，美国的施压是个“错误”。

唐家璇访问以色列，实际上表明中以关系已经走出了那段低潮期。其中的一个原因是，期间中国和以色列开始履行哈比无人机升级维修的合同。唐家璇访问以色列之际，至少有一架中国购买的无人机送到以色列，由以方人员为其构件升级。

在和沙龙的会晤中，唐家璇代表中国领导人正式邀请沙龙访华。沙龙的态度可以从他在记者会上的表态中看出端倪。他说：“第一次甚至第二次表示拒绝都是惯常的外交举动，但我当场就接受了访华邀请。”同时他还邀请胡锦涛和温家宝访以。然而由于沙龙此后专注于中东和谈，并忙于处理2005年单方面下令以军撤出加沙地区后产生的一系列后果，访华始终没有成行。    （据中国青年网）