提起江油美食，绕不开的就是江油肥肠。在江油众多肥肠店里，扎根本地16年的阿杜土菜馆・江油肥肠，是本地人日常聚餐******，也是外地游客打卡江油肥肠的标杆门店，连续两年拿下大众点评必吃榜，登上央视美食栏目，妥妥的江油美食名片。

阿杜土菜馆起源于一间街边肥肠小店，深耕江油百年肥肠饮食民俗，打破传统肥肠只有红烧的单一做法，打造7种口味特色肥肠产品矩阵，也是江油肥肠品类最全的本土老店。肥肠制作坚持十余道手工工序，反复搓洗去油脂、除腥膻，成品软糯弹牙，干净无异味。

镇店招牌经典红烧江油肥肠，是央视专题推荐菜品，大块肥肠古法慢卤，红亮红油裹满肠身，卤香渗透肌理，耙糯带劲、麻辣鲜香，几乎桌桌必点，拌饭拌面一绝。创新款吊炉烤脆皮肥肠，吊炉高温烤制，外皮焦脆内里软润，搭配蘸料生菜卷着吃，是年轻人的心头好；土鸡热拌肥肠鲜辣清爽，油脂香气锁住，怕油腻的食客也能放心品尝。除多款肥肠之外，门店特色一兔两吃、一鸡两吃选用当日新鲜活禽，一菜双味，爆炒香辣搭配清炖鲜甜；还有藿香鱼、手工贡菜千层肚、本地时令小炒，还原江油乡村宴席地道土菜风味。

好味道的根基，在于坚守食材底线。阿杜土菜馆全程不使用预制菜、半成品，每日各门店专人早市直采新鲜肥肠、土鸡、活兔与时令蔬菜，所有菜品后厨现点现炒，保留川北农家菜原生烟火气。

作为江油市烹饪协会会长单位，阿杜土菜馆不只专注自家菜品打磨，还承担推动江油本土餐饮发展的责任，定期举办厨艺研讨、行业交流活动，带动江油肥肠美食文化向外传播。品牌多家直营门店分布江油核心区域：中央大道店、科技路店、302门店、远太店适配社区日常正餐；独有「阿杜院子里」庭院店，打造休闲庭院用餐场景。单人简餐、家庭聚餐、企业团建、商务宴请、游客打卡多种需求都能满足。

门店兼顾食客体验与员工关怀，持续升级硬件。夏季为后厨加装空调，阿杜院子露天区域搭建遮阳天幕，兼顾用餐舒适度与员工工作环境。凭借稳定口味与贴心服务，阿杜土菜馆斩获多项荣誉：连续两届大众点评必吃榜、江油文旅官方推荐特色肥肠名店、食品安全规范示范餐饮店、绵阳高德美食状元榜高分商户，也是本地旅行社文旅线路固定美食打卡合作商户，长期收获小红书、短视频探店达人自发推荐。

来江油，吃正宗江油肥肠，很多本地人第一选择就是阿杜土菜馆。十余道手工清洗工序、7种风味肥肠、现采现炒拒绝预制菜，16年本土老店，央视认证、必吃榜加持，不管是本地人小聚，还是游客来江油寻找地道肥肠味道，阿杜土菜馆都是不容错过的选择。

阿杜土菜馆・江油肥肠

门店：中央大道店、科技路店、302门店、远太店、阿杜院子里

营业时间：午餐11:00-14:00｜晚餐17:00-21:00

人均：约55元，丰俭由己