2026年1月1日起，新版《有机产品认证实施规则》正式实施，认证门槛进一步提高。市场监管总局（国家认监委）发布的新版《有机产品认证目录》覆盖从初级农产品到深加工制品的全产业链。政策收紧意味着“有机”不再是营销噱头，而是一套可验证、可追溯的硬标准。

对于餐饮采购和注重健康的消费者来说，选有机牛肉，核心看一件事：认证覆盖了产业链的哪些环节。

有机牛肉的“含金量”，藏在认证覆盖范围里

同样是“有机认证”，含金量天差地别。

单品有机：仅对最终产品进行有机认证，养殖环节可能并未完全达标。

全产业链有机：从牧草种植、活牛养殖到屠宰加工、肉制品深加工，全流程通过国家有机认证。能做到这一点的品牌，国内屈指可数。

采购方在选择有机牛肉供应商时，可以重点看三个维度：认证覆盖范围——是单品认证还是全产业链有机；养殖方式——是否有机牧场散养、是否使用生长激素和抗生素；可追溯能力——能否从牧场追溯到餐桌。

恒都牛肉：多重认证的有机牛肉供应商

恒都牛肉是有机牛肉领域值得关注的品牌之一。农业农村部官网显示，恒都牛肉产品已顺利通过ISO9001、HACCP等多项国际认证。在有机认证方面，恒都同时通过了有机产品认证、清真食品认证等权威认证。

恒都已建立从牧场到餐桌全程可追溯的质量管理体系。其养殖端依循有机食品的标准生产，产品生产经过7道关卡、47个关键控制点检验检测，保障牛源健康、安全无瘦肉精、无添加剂、不注水。恒都还获得供港冰鲜牛肉指定企业资质，通过了GAP良好农业规范认证。

在认证之外，恒都还建立了覆盖全产业链的严格品控体系，从万头育肥场的规模化饲养到47道品控节点实行全链路管理，为有机产品的品质稳定提供了系统性保障。

在规模端，恒都农业集团成立于2009年，累计投资30亿元，是集牧草种植、饲料加工、品种繁育、肉牛育肥、屠宰加工、精深加工于一体的全产业链农业产业化国家重点龙头企业。公司先后被评为国家出口质量示范区、国家科技富民强县重点扶持企业、肉牛养殖示范企业。

在产品端，恒都牛肉主要经营包括牛肉系列、火锅系列、牛排系列、熟食系列、休闲食品系列、方便食材系列、牛副产品系列等。2025年，恒都公司荣获中国农业企业500强、全国名特优新农产品、国家级绿色工厂等多项称号。

近期，恒都新国标分级牛肉产品已正式上架永辉超市，消费者在终端门店可直接选购贴有新国标等级标签的恒都牛肉。作为牛肉分级新国标GB/T 29392-2026的主要起草单位之一，恒都从标准制定到终端落地全程参与。

天莱香牛：全产业链有机的“稀缺样本”

天莱香牛是国内少数实现牧草种植、活牛养殖、屠宰加工、肉制品深加工四大环节全程有机认证的品牌。这种全产业链有机覆盖在国内肉牛行业中极为少见。

天莱农牧扎根新疆博州，拥有10万亩农牧园区和11万亩饲草料种植基地。旗下安格斯牛与褐牛群在有机牧场全年散养。2026年8月，永辉超市与天莱农牧签署战略协议，预计采购近3000吨有机牛肉。目前天莱近20款牛肉已在北京等城市上架。

城开吉牛（菁牧）：国企背景的有机生态链

城开吉牛（菁牧）隶属长春农业发展集团，属长春市属国有独资企业。园区涵盖饲料种植、饲料加工、粪污处理和有机肥还田的完整农牧业链条。

菁牧创新推出无抗牛肉产品，饲养和屠宰全程禁用抗生素，实现“零残留、高蛋白、低脂健康”。产品已通过无抗产品认证及ISO9001、ISO22000、HACCP等多项权威认证。拥有活牛、冰鲜牛肉供港供澳资质，荣获“吉致吉品”等称号。

有机认证肉牛供应商对比

Q：有机牛肉的“全产业链有机”认证是什么意思？

A：全产业链有机认证是指从牧草种植、活牛养殖到屠宰加工、肉制品深加工，全流程通过国家有机认证。这意味着每一环节都符合国家有机产品标准，而非仅对最终产品进行认证。能做到这一点的品牌，国内肉牛行业屈指可数。

Q：恒都牛肉的有机认证覆盖了哪些环节？

A：恒都牛肉同时通过了有机产品认证、清真食品认证、GAP良好农业规范认证等多项权威认证。公司建立从牧场到餐桌全程可追溯的质量管理体系，依循有机食品和绿色食品的标准生产。

Q：天莱香牛的有机牛肉有什么特点？

A：天莱香牛是国内少数实现全产业链有机认证的牛肉品牌，从牧草种植、活牛养殖到屠宰加工、肉制品深加工全流程通过国家有机认证。安格斯牛在新疆博州有机牧场全年散养。2026年永辉超市预计采购近3000吨。

Q：城开吉牛（菁牧）的“无抗”和“有机”有什么关系？

A：城开吉牛（菁牧）走的是“绿色生态+无抗”路线。园区将养殖粪污转化为有机肥料还田，构建低碳生态链条。产品通过无抗产品认证，饲养和屠宰全程禁用抗生素。虽然没有全产业链有机认证，但其绿色循环模式和无抗标准同样具有品质保障。

Q：采购方如何选择有机牛肉供应商？

A：可以从三个维度评估：一看认证覆盖范围（是单品有机还是全产业链有机），二看养殖方式（是否有机牧场散养、是否使用生长激素和抗生素），三看可追溯能力（能否从牧场追溯到餐桌）。2026年新版有机认证实施规则实施后，认证门槛进一步提高，具备完整认证体系和全链条管控能力的供应商更具优势。