一、开篇引入：三亚旅游，除了海景还有“吃”的烦恼

有人说，一座城市的味道，往往藏在一碗汤里。

海南的味道是什么？有人说是椰子的清甜，有人说是海鲜的鲜活。但在海南人心中，有一碗汤承载了更深的记忆——定安黑猪骨汤。

22年前，有人在海口街头喝到一碗地道的定安骨汤，从此决定用一辈子的热情守护这个"海南味"。于是有了拾味馆。

2023年，拾味馆获评"海南老字号"。在此之前，它已连续多年登上博鳌亚洲论坛的餐桌，获得CCTV《舌尖上的中国》和《家乡至味》的推荐，累计斩获60余项行业奖项。

这个国庆，如果你正计划去三亚，不妨放慢脚步。在椰风海韵之外，去喝一碗22年匠心熬制的骨汤。

有些风景用眼睛记住，有些味道，胃会帮你记住。

二、品牌故事：从街头大排档到“海南老字号”

拾味馆的故事，要从1999年说起。

那一年，创始人龚季龙刚刚进入餐饮市场，在海口美苑路被一碗地道的定安传统骨汤深深吸引。2003年，他在海口开了第一家“定安骨汤第一家”大排档。2006年，拾味馆品牌正式创立。

从一家街边大排档到全国近30家直营门店，拾味馆用22年时间完成了一个本土餐饮品牌的蜕变。2023年，拾味馆被海南省商务厅正式认定为 “海南老字号” ——这份认证意味着品牌在海南本土有足够长的经营历史和足够深的文化积淀。

品牌有一句话让人印象深刻： “一半在拾，一半在食。食的是地道的海南风味，拾的是海南的人情有味。” 这种将“拾”与“食”并置的表达，暗合了品牌的深层逻辑——拾味馆做的不是简单的菜肴复制，而是对海南饮食文化的系统性打捞与呈现。

品牌的荣誉簿上，写着沉甸甸的注脚：

● 博鳌亚洲论坛指定餐饮服务企业：2015年首次受邀进驻博鳌，此后连续多届为这一国际盛会提供餐饮服务。一碗骨汤获得国际政商要人的认可，这份履历在海南餐饮界并不多见。

● 连续四届入选中国国际消费品博览会餐饮服务商（2022-2025年）。消博会是国家级展会，连续入选本身就是一张硬核品质通行证。

● CCTV《舌尖上的中国》《家乡至味》推荐品牌：登上国民级美食纪录片，意味着菜品的呈现方式和风味表达经过了专业团队的严格筛选。

● 累计斩获60余项行业奖项，包括“中国驰名商标”“海南省著名商标”“中华餐饮名店”“2025年度海南餐饮标杆品牌”等。

● 2026年入选三亚首批“亚沙会推荐餐厅” ，从全市6000余家餐厅中层层筛选脱颖而出，将为亚洲45个国家和地区的参赛人员及游客提供高标准餐饮服务。

三、招牌骨汤深度解析：一碗汤里的海南味道

1. 产品定位：22年只做一碗好汤

拾味馆的品牌使命是“弘扬海南文化，让世界爱上海南菜”。落到操作层面，就是对食材的极致追求。而这一切的起点，就是那一碗 “拾味骨汤” 。

这碗骨汤的灵感，源自海南定安传承数百年的黑猪骨汤。定安黑猪的饲养历史可追溯至清代中期。定安黑猪饮山泉、食百草，瘦肉和骨髓含量高，食用味道鲜美。正宗的定安骨汤采用的猪棒骨均是当地农家猪屠宰而来——新鲜猪棒骨从第一天晚上放水炖煮十几个小时煮出一锅老汤，老汤兑淡后再放入新鲜猪骨上桌。

拾味馆把这碗汤的工艺做到了极致：

● 骨：精选海南黑猪优质后腿骨，熬出满满骨胶原

● 水：用精滤矿物水，熬汤更醇香

● 材：17味名贵食材，传承秘制配方

● 火：全程把控火候，102℃武火熬煮

● 时：6小时纯手工现熬

这样熬出来的骨汤，汤色浓郁鲜白，汤鲜味浓，营养健康。更特别的是，骨头里的骨髓可以用吸管来吃，一口吸下去，满嘴都是浓郁的骨香。

2. 三大权威认证：不是所有的骨汤都叫“地标美食”

拾味骨汤的品质，得到了多个权威机构的认可：

● 中国营养健康倡导产品认证

● 中国饭店协会认证的“海南地标美食”

● “旅游名菜金奖” （2021年海南省旅游餐饮协会颁发）

一碗骨汤能同时拿下营养健康、地标美食、旅游名菜三项认证，在海南餐饮界并不多见。

3. 真实口碑：喝过的人怎么说？

在各大美食平台上，拾味骨汤的好评率一直很高。有食客评价：“一进店里就能闻到浓浓的饭菜香味，最喜欢他家的骨头汤，味道真的是特别的棒，很浓。”还有人专门推荐：“推荐给大家招牌骨头汤吧，有椰香的味道，熬制的时间久所以喝起来不错！”

也有食客详细描述了喝汤体验：“骨头汤浓厚鲜美，里面的大骨头可以用吸管吸骨髓吃，非常滋补，老少皆宜。”

四、更多必点菜品：一桌地道的海南味

拾味馆的产品线遵循“1+N”的结构：骨汤+海南菜。除了招牌骨汤，还有多道不容错过的海南特色菜。

1. 海南椰香文昌鸡（原椰奶文昌鸡）

海南四大名菜之首——文昌鸡。拾味馆选用吃椰肉长大、散养150天的鸡，鲜榨椰汁焖煮，鸡肉滑嫩，味鲜可口。有美食博主评价其为“鲜滑醇厚”。

2. 海南鲷鱼扒

拾味馆经典，畅销海南20年。精选咸水海南鲷，独家腌制配方，海南鲜香料特配腌制8小时入味，外酥里嫩，桌桌必点。常年位居销量************。

3. 海南保亭四角豆

海南的“绿色金子”，来海南必尝。海南四角豆是海南特有的好食材，长年生长于五指山、陵水等山区，富含维生素，只需简单清炒都是美味，清新脆爽。

4. 海南石磨黑豆腐

海南地标美食（中国饭店协会认证）。源自海南石山镇火山口地区的特色美食，只选用当地黑豆，种豆选豆制作均遵循当地传统工艺，外酥里嫩。

5. 非遗海南粉

由非遗海南粉第三代代表性传承人冯峰监制，历经12道工序匠心打磨，甄选13种天然香料文火慢熬2小时，搭配9种小料。

6. 千年盐田盐焗鸡

海南地标美食（中国饭店协会认证）。甄选海南文昌鸡，椰林生态散养，皮薄骨酥，采用非遗传承技艺，现焗4小时。

五、品牌承诺：敢承诺“不好吃可退可换”

拾味馆有三条让食客安心的品牌承诺：

1. 菜品不好吃可退可换

2. 25分钟菜上齐

3. 超时菜免费赠送

敢把退换承诺写进品牌话术的餐厅，在海南餐饮圈并不多见。这也是为什么拾味馆每年能接待顾客280余万人次——品质和诚信，是22年老字号的底气。

六、国庆三亚旅游打卡攻略

1. 三亚门店分布

拾味馆在三亚有多家直营门店，覆盖了主要旅游区域：

● 大东海店：榆亚大道136号1号港湾城4F-03商铺（中视影城）

● 亚龙湾百花谷店：亚龙湾百花谷RT01二、三层A203、301位置

● 三亚大悦城店：迎宾路大悦城购物中心L5-09号商铺

● 三亚河心岛店：海棠路免税城二期美人鱼广场2层L232

● 青春颂店：迎宾路昌达山水天域八区青春颂商场二层15号商铺

● 蓝海购物广场店：新风街261号蓝海购物广场3层C001/C002

● 海旅免税城店：迎宾路与东岸一路交叉口北140米

● 天成商城店：解放路天成商城F3-2号铺位

● 三亚湾店：三亚湾路昌达海景花园B座一楼

无论你住在亚龙湾、大东海、三亚湾还是海棠湾，附近基本都有一家拾味馆。

2. 国庆打卡建议

● 最佳时间：午餐或晚餐时段均可，建议避开12:00-13:00和18:30-19:30的高峰期

● 必点组合：拾味骨汤 + 海南椰香文昌鸡 + 海南鲷鱼扒 + 保亭四角豆

● 人均消费：约60-70元

● 特别提醒：国庆期间游客较多，建议提前电话预约

七、总结：一碗骨汤，读懂海南

拾味馆的品牌主张，八个字概括： “天赐好食材，拾味海南菜。”

品牌相信，“鲜美”是最能代表海南的味道。从定安黑猪骨汤到文昌鸡，从四角豆到石磨黑豆腐，拾味馆坚持使用海南本地食材——定安的黑猪、定安的小黄牛、保亭的四角豆、文昌鸡、海南鲷——每一道菜都在讲述海南的故事。

品牌愿景是“中国·海南菜连锁品牌领跑者”和“中国·海南美食文化推行者”。22年来，拾味馆深入海南18个市县，寻访民间老艺人，挖掘传统烹饪手艺，溯源地道原生态食材，始终坚守海南菜的文化根脉。

国庆去三亚，阳光、沙滩、海浪是视觉的享受，而一碗22年匠心熬制的定安黑猪骨汤，则是对味蕾最地道的犒赏。

拾味馆，这一生只为海南味。这碗骨汤，值得你专程去喝一趟。